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TUhjnbcbe - 2023/9/1 20:18:00

“吃多吃少,吃饱就好,本窗口可售半份餐”、“光盘有奖,可领小礼品可免餐”,近日,德州高校纷纷推出“半份餐”“小份餐”“光盘奖励卡”等方式,引导学生杜绝舌尖上的浪费,吃的更好、花的更少,这些餐厅“新食尚”受到大学生们点赞。而且,据高校后勤处统计,开展系列活动以来,“瘦身”后的食堂厨余垃圾仅为原来的一半。

悄悄“瘦身”了,半份餐也能吃饱又吃好

走进德州学院餐厅,电子屏幕滚动播出“文明用餐杜绝舌尖上的浪费”的标准,门口、餐具回收处、窗口处站着“志愿者”,引导大家自主送回餐盘、光盘行动。

“炖菜要一份才是半份?不够可以再加。”餐厅窗口的工作人员热情介绍,所有菜品和主食都可以要半份,还可以将两个半份菜拼在一起,丰富口味还可以避免浪费。发现正在打餐的学生有点迟疑,工作人员继续介绍,“还可以买小份餐,六块、七块都可以打”。

“那我要六块钱的菜,半份米饭!”这名学生回答道,炖菜是八元一份,如果打整份菜和米饭,一般都会浪费一些,半份菜又有些吃不饱,餐厅推出的“小份餐”、“半份餐”很适合她的胃口,尤其是小份餐,将原来8元的菜品细分,可以根据自己需求,打4—8元之间的任意份数,技能让自己吃饱,也省了一部分生活费。

此外,学校也在不断开发特色菜品,如今年新学期增加了适合南方学生口味水煮肉片、麻辣鸡丁等,在部分窗口也摆放着辣椒、胡椒粉、食醋等调味品,学生可以更具自己的口味增加调味品。同时,如果学生有特别想吃的特色菜,或者对餐厅服务有任何建议,还可以通过学校的“大学生活动中心”,将建议面对面反馈给后勤处。

“光盘”有奖励,可领小礼品可免餐

近日,来华宇学院华硕、华美餐厅就餐的同学们,一进门就发现了餐厅的变化,门口处新增了一个“光盘行动奖励卡领取处”的服务台,这是餐厅为杜绝舌尖上的浪费出的“新招”。

“有一种节俭叫光盘”,从此,在华宇学院还有一种奖励也叫光盘。同学们可以根据自己的饭量,在学校选择半份餐或者拼餐,然后将餐盘送到回收处,就可以得到一张“奖励卡”。每集齐2张奖励卡,就可以在餐厅领取精美礼品,小礼品包括钥匙挂坠、小水果、文具用品等,每集齐10张奖励卡,则可以在餐厅免费就餐一次。

“学校的做法太赞了,我把领到的‘奖励卡’拍下来发朋友圈,好多外地的同学们评论‘看看人家的食堂’,现在觉得吃完饭拿到一张奖励卡是一种特别时尚、有荣誉感的事情。”该校学生张文说,自己现在已经用奖励卡免费吃了两顿饭了。

据了解,目前学校每天都会发出约张“光盘券”。还有很大一部分同学,在将餐盘送到回收处的时候,会谢绝工作人员给出的光盘卡,他们认为光盘是应该做的事情,要把免餐机会留给更需要的同学。

同时,为了鼓励同学们光盘,学校还在部分窗口留出了免费的打包袋,如果有同学因为胃口不好没吃完,可以让他打包带走,这样的就餐新模式有效避免了浪费。

“瘦身”后的食堂厨余垃圾仅为原来的一半

高校半份餐受欢迎,餐厅收入是否会受影响呢?德州学院餐厅工作人员表示,推出半份餐之后并没有影响收入,饭量较大的学生仍然购买整份,或者一份半,而饭量小的学生,因为可以购买半份,“半份餐”也让窗口有了更多流量,“薄利多销”的路线使窗口的收入与之前持平。

“更重要的是,小份餐、半份餐确实改变了学生们餐饮浪费的情况,以往我们每个餐厅一天都要产生8到10个厨余垃圾桶,现在只有四五个,有时甚至只有三个,减少浪费的成果可见一斑。”德州学院后勤处饮食服务中心主任胡晓慧介绍,开展“光盘”活动以来,他多次去餐厅检查厨余垃圾桶,基本都是必须丢弃的骨头、纸袋等厨余垃圾。

华宇学院后勤处处长李光武表示,开展“光盘”行动系列活动后,学校食堂的厨余垃圾大量减少,以往每个餐厅每天都会产生约5个垃圾桶,如今减少到一两个。未来学校还将继续征集学生们的建议,将“光盘”行动增加更多的内容,用年轻人喜闻乐见的方式杜绝“舌尖上的浪费”。

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