“吃多吃少，吃饱就好，本窗口可售半份餐”、“光盘有奖，可领小礼品可免餐”，近日，德州高校纷纷推出“半份餐”“小份餐”“光盘奖励卡”等方式，引导学生杜绝舌尖上的浪费，吃的更好、花的更少，这些餐厅“新食尚”受到大学生们点赞。而且，据高校后勤处统计，开展系列活动以来，“瘦身”后的食堂厨余垃圾仅为原来的一半。
悄悄“瘦身”了，半份餐也能吃饱又吃好
走进德州学院餐厅，电子屏幕滚动播出“文明用餐杜绝舌尖上的浪费”的标准，门口、餐具回收处、窗口处站着“志愿者”，引导大家自主送回餐盘、光盘行动。
“炖菜要一份才是半份？不够可以再加。”餐厅窗口的工作人员热情介绍，所有菜品和主食都可以要半份，还可以将两个半份菜拼在一起，丰富口味还可以避免浪费。发现正在打餐的学生有点迟疑，工作人员继续介绍，“还可以买小份餐，六块、七块都可以打”。
“那我要六块钱的菜，半份米饭！”这名学生回答道，炖菜是八元一份，如果打整份菜和米饭，一般都会浪费一些，半份菜又有些吃不饱，餐厅推出的“小份餐”、“半份餐”很适合她的胃口，尤其是小份餐，将原来8元的菜品细分，可以根据自己需求，打4—8元之间的任意份数，技能让自己吃饱，也省了一部分生活费。
此外，学校也在不断开发特色菜品，如今年新学期增加了适合南方学生口味水煮肉片、麻辣鸡丁等，在部分窗口也摆放着辣椒、胡椒粉、食醋等调味品，学生可以更具自己的口味增加调味品。同时，如果学生有特别想吃的特色菜，或者对餐厅服务有任何建议，还可以通过学校的“大学生活动中心”，将建议面对面反馈给后勤处。
“光盘”有奖励，可领小礼品可免餐
近日，来华宇学院华硕、华美餐厅就餐的同学们，一进门就发现了餐厅的变化，门口处新增了一个“光盘行动奖励卡领取处”的服务台，这是餐厅为杜绝舌尖上的浪费出的“新招”。
“有一种节俭叫光盘”，从此，在华宇学院还有一种奖励也叫光盘。同学们可以根据自己的饭量，在学校选择半份餐或者拼餐，然后将餐盘送到回收处，就可以得到一张“奖励卡”。每集齐2张奖励卡，就可以在餐厅领取精美礼品，小礼品包括钥匙挂坠、小水果、文具用品等，每集齐10张奖励卡，则可以在餐厅免费就餐一次。
“学校的做法太赞了，我把领到的‘奖励卡’拍下来发朋友圈，好多外地的同学们评论‘看看人家的食堂’，现在觉得吃完饭拿到一张奖励卡是一种特别时尚、有荣誉感的事情。”该校学生张文说，自己现在已经用奖励卡免费吃了两顿饭了。
据了解，目前学校每天都会发出约张“光盘券”。还有很大一部分同学，在将餐盘送到回收处的时候，会谢绝工作人员给出的光盘卡，他们认为光盘是应该做的事情，要把免餐机会留给更需要的同学。
同时，为了鼓励同学们光盘，学校还在部分窗口留出了免费的打包袋，如果有同学因为胃口不好没吃完，可以让他打包带走，这样的就餐新模式有效避免了浪费。
“瘦身”后的食堂厨余垃圾仅为原来的一半
高校半份餐受欢迎，餐厅收入是否会受影响呢？德州学院餐厅工作人员表示，推出半份餐之后并没有影响收入，饭量较大的学生仍然购买整份，或者一份半，而饭量小的学生，因为可以购买半份，“半份餐”也让窗口有了更多流量，“薄利多销”的路线使窗口的收入与之前持平。
“更重要的是，小份餐、半份餐确实改变了学生们餐饮浪费的情况，以往我们每个餐厅一天都要产生8到10个厨余垃圾桶，现在只有四五个，有时甚至只有三个，减少浪费的成果可见一斑。”德州学院后勤处饮食服务中心主任胡晓慧介绍，开展“光盘”活动以来，他多次去餐厅检查厨余垃圾桶，基本都是必须丢弃的骨头、纸袋等厨余垃圾。
华宇学院后勤处处长李光武表示，开展“光盘”行动系列活动后，学校食堂的厨余垃圾大量减少，以往每个餐厅每天都会产生约5个垃圾桶，如今减少到一两个。未来学校还将继续征集学生们的建议，将“光盘”行动增加更多的内容，用年轻人喜闻乐见的方式杜绝“舌尖上的浪费”。
