九月，闭门一年的大海终于向吃货们敞开了怀抱，可是，望着市场里的大飞蟹，买多了心疼，买少了不解馋，想来想去只有这里才是咱们的乐园，大飞蟹肉满*肥，三点蟹咸鲜浓香，兰花蟹甘甜迷人，缅甸蟹钳壮肉实，清蒸金线鱼滑嫩鲜美，香煎沙丁鱼充满脂香，再加上一口能咬出水的大蛏子，和翠碧如玉的大青口，只要花上一百多，天南海北吃个遍！
如果说，前几个月的都市绿洲是预热期，那么从现在开始，“沈阳自助海鲜之王”就要全面发力了。
在开海的同时，店里的主厨不光网罗了辽宁省内的优质海鲜，还亲自去南方各省考察采买，把全国各地的特色海鲜一齐聚集到此，来一场真正的海鲜盛宴。
走近海鲜档口你就会发现，除了来自东港的大飞蟹外，还有很多在北方不常见的海鲜种类。三点蟹、兰花蟹、竹节蛏、大青口等等都是主厨从北海采购的。
这些熟悉又陌生的海鲜来自北海，北海是广西壮族自治区地级市，东距湛江公里，东南距海口海里，北海市面临的北部湾有丰富的海洋资源，是中国“四大渔场”之一，由于水温暖，盐度高，这里出产的海鲜口感细嫩，最适合涮煮品鲜。
▼飞蟹▼
秋天的蟹子简直是人间至味，无需佐料调味，投入清水一煮就会鲜香醇浓。这里的飞蟹肉满*肥，吃上一口，那鲜甜的滋味儿直冲心头。
就海鲜而言，东港有着得天独厚的自然环境，它的南边是*海，东边是鸭绿江，西边有大洋河，江河海水一同汇聚于此，造就了极其丰富的海水生物，因此，在这里生长的飞蟹有着丰饶的饵料，肉肥、油润、*红，吃起来鲜香兼备，回味无穷。
▼三点蟹▼
三点蟹的蟹壳上有三个圆点，所以被人们称为三点蟹，它是纯天然野生海蟹，更是海边人家的最爱。
每年的九到十二月，是三点蟹的盛产期，此时的三点蟹肉质厚壮，*满膏肥，堪称海中极品。比起鲜甜的东港飞蟹，三点蟹多了一股独特的咸鲜，蟹肉的咸鲜加上满满的蟹*让三点蟹香浓的滋味难以抵挡。
▼兰花蟹▼
幽蓝色的蟹脚、布满花纹的外壳注定了兰花蟹是这海鲜档口里的颜值担当，别看兰花蟹个头儿不大，但是它身体里的每个缝隙都被蟹肉填满了，而且，兰花蟹有着超越飞蟹的鲜甜，所含的蛋白质、维生素、脂肪和微量元素，还对身体有着很好的滋补作用。
▼缅甸蟹▼
缅甸蟹俗称肉蟹，它是做香辣蟹的首选食材，缅甸蟹不分季节，一年四季都有满满的蟹肉，性价比超高。
▼竹节蛏▼
北方的竹节蛏生长在冷水域中，需要经历较长的生长周期，所以口感弾韧，适合蒜蒸、辣炒，而这种产自北海的竹节蛏则完全不同，它的口感极其细嫩，在锅里稍加涮煮就是品鲜的最佳时机，竹节蛏入口柔滑软嫩，一咬一汪鲜汁涌向味蕾，让人着迷。
▼青口贝▼
这里的青口涮煮过后肉质厚实软糯，裙边颇具嚼劲儿，鲜香十足，蘸上点儿料汁，更添滋味。
除了各种贝壳类的海鲜，这一次，店里还增加了多种产自南方的海鱼，新鲜的海鱼经师傅处理之后，分别送至蒸菜和煎烤档口，每一种海鱼都有最适合的烹饪方法，保证让你品尝到它们的最佳口味。
金线鱼虽然看上去优雅漂亮，可它却是个凶猛的肉食性鱼类，店里的金线鱼全部野生海捕，用豉油清蒸最能突显它鲜美弹嫩的肉质。
沙丁鱼体内的油脂丰厚，香煎的烟火气正好为它的香锦上添花，*油增香，酱油提鲜，清酒去腥，煎好之前，用这三种调料调成料汁往鱼身一浇，那美妙的滋味便随着焦香渗进肉里。
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都市绿洲海鲜自助
大东店
