西班牙是斗牛之乡，盛产牛肉，于是西班牙的烤牛肉也名满天下，从15世纪的殖民时代就传到了美洲，特征一是嫩，二是鲜，朔方巴斯克风致的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一个闻名的美食区域，那处有个古俗是村庄须眉的美食俱乐部，准时做美食凑集，烹煮保守的巴斯克食品。
西班牙人吃良多，也吃得精，保守食品如闻名的炖烧猪肉，世界各地都有，但你到马德里就更不该该错过，这是由于这边的猪用玉米、栗子饲养，肉质优秀，滋味鲜美。马德里炖烧猪肉首要材料是用猪肉、腊肠、猪骨、火腿、咸肉，再加之包心菜、土豆和豆子一同用火熬炖，参加洪量的大蒜和香料，味醇汁浓，是每个西班牙家庭冬季最常吃的菜。
西班牙中部区域的烤羊肉尤其闻名，其烤羊排、烤羊腿是西班牙好菜中的首号可口，吃起来鲜嫩多汁，一点骚味也没有，传说那是由于烧烤用的是小羊。村庄区域一些养羊的小墟落，每到周末沐日挤满了从邻近都市里赶来吃烤羊的门客。除了烤羊，烤乳猪也是西班牙菜一绝。马德里邻近的塞戈维亚城可说是乳猪城，每家餐馆的橱窗里都挂着一条条待烤乳猪，门口的宾客大排长龙。
南边加泰隆尼亚的地点菜属于地中海菜系，它也是西班牙菜的基调，特征在于改变万千的沙律、芝士、火腿腌肉以及新鲜蔬果，况且用橄榄油疗养食品，在口味上较为挨近法国菜，普遍烧煮的菜里都带着点奶油味。由于靠海，吃海鲜是至理名言的事，地中海式的海鲜吃法普遍有川烫、碳烤和油炸三种，也有效海鲜来调配饭和面条的，配上本地特有的蒜蓉酱，可口得不患有。加泰隆尼亚菜老是配上一种大圆面包Pancontomate，切片涂上新鲜番茄汁、橄榄油、新鲜蒜头汁，洒上一点盐，再配上薄薄的火腿和腌肉，便是最道地的可口了。
西班牙西北角的加利西亚，是着名的海鲜天国，这边生产的大龙虾、巨蛤、大螃蟹无一不丰美，况且代价最廉价。加利西亚是章鱼的家乡，只只紫色圆胖如足球的章鱼，要在地上摔软了煮，吃时切片洒些油盐和红椒粉，肥嫩可口。生蚝也是这边的名产，现剖现卖，十个一盘，附有柠檬片，外加一杯啤酒。生蚝看起来新鲜肥硕，人人吃得舔嘴咂舌，满地蚝壳聚集如山。海滩上有良多小摊亭，为老饕们烤沙丁鱼，煎虾子，煮螃蟹，现做现吃。
西班牙菜可口多变谈到欧洲国度的吃，普遍人的回忆中好像惟独法国菜、意大利菜对照诱人，西班牙菜，也许也便是面包牛扒一类吧。哦，西班牙人也太不会做扬言了，原本西班牙的美食佳酿极端的充实和突出，一点也不会输给法国呀!走一趟西班牙，你会觉察天气、地舆、文明各方面的多元性，成效了西班牙菜可口多变的特征;而践诺伊壁鸠鲁哲学的西班牙人，个个都是大胃王。
站在旅客的角度，到达西班牙，何如开端美食之旅呢?自然，西班牙菜的代表:海鲜饭，是必然要吃的，这道美食以瓦伦西亚的最为正统，有意也能在普遍市马德里、巴塞罗那某些特其余餐馆品味到。除了海鲜饭，生火腿、腊肠、烧烤、沙律和百般面包夹也都好吃得不患有。假设你对点菜彷徨未必，点羊肉准没错。
五彩缤纷的它帕
它帕(Tapa)指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文明中据有很严重的地位。西班牙的午、晚饭功夫和别处有别，普遍下昼2-4点吃午饭，*昏9-11点用晚饭，人们普遍在上昼11-1点，下昼6-8点到酒馆喝啤酒，配上风雅小菜下酒，才叫晓得生存。在有些酒馆，它帕是随酒附送的，尽兴享用吧。
它帕的品种众多，不过都是咸的，个中又分凉食和热食，肉类、海鲜和素菜。凉食部份，主借使面包夹，百般馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋*层当加料，极端可口。热食的它帕普遍是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡羽翼等，再有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。淡菜它帕也有清蒸柠檬淡菜、醋拌淡菜、酥烤奶油淡菜。番茄青椒拌章鱼是一路老小皆爱的它帕。
肉类方面的它帕，有烤小羊排、烤猪肉串、煎肉片、炖牛肚、烤猪耳朵等。再有蔬菜它帕。有些酒馆的某一种它帕做着名了，就简洁专卖那同样，连店名也都改成象蘑菇酒馆、煎蛋饼酒馆，宾客上门，只要点个饮料，它帕就跟上来了。这类酒馆的它帕普遍比别处的大份。
你必然在想，西班牙人的它帕如许充实，还要吃正餐干甚么?说得对，你就简洁当正餐好了。
西班牙菜的特征是采取幽芳安康的橄榄油调味，其余餐馆套餐分量大，分为开胃菜:生火腿、生蚝、虾;前菜:汤、沙律或蔬菜;主菜:肉或鱼;再有甜品和浓缩咖啡。餐前还要喝淡酒如雪利酒，吃主菜时配上红、白葡萄酒。在一些村庄区域，菜色更有分量，象四单方的主菜是两条大羊腿，六人份的海鲜饭锅有孩童的冲凉盆那末大。让旅客拍案诧异。
--------------------
西班牙语——和天主调换的说话。新浪微博：
逐日一句西班牙语民众h