“吃鱼的儿童聪颖”，这句话常被家长用于激励儿童多吃鱼。确实，鱼类养分充盈，此中充盈的DHA、EPA，能够推进童子大脑发育和才智进展。别的，鱼肉中充盈的卵白质、维生素A、维生素D、各样微量元素等，能为儿童供给均衡的炊事养分。鱼虽好，但从平安角度来讲，依然要谨慎给儿童抉择。
甚么鱼最合适儿童？
从食用平安性的角度来讲，一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类对比合适儿童食用，比方大*鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。
从受处境玷污水平的角度看，个别当然成长的海鱼类要比人为养殖的海、淡水鱼类玷污更少，非常是在人为养殖地处境玷污对比严峻的处境下，更该当防止给儿童食用这些鱼类。
从生物链重金属富集来看，最佳是抉择中等如下个头的鱼类，鱼的个头越大，成长久越长，体内所积蓄的玷污元素越多。是以，家长在给儿童抉择鱼类时，不用专挑珍异的鱼，能够立地取材，抉择价钱相对实惠的鱼，如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹莢鱼、池鱼、*鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类，DHA含量都很高、卵白质含量也高，并且肉多味美。
别的，鱼的品种充盈，产地也许多，给儿童吃鱼时没须要倔强于某一种或几种鱼类，要注视多给儿童试验不同品种的鱼，云云能够让儿童品味不同的口味，归纳摄入不同养分特色的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。
给儿童吃鱼的哪个部位好，鱼头，鱼肚子，依然鱼子？
本来，鱼体各个部位养分成份差异不太大，儿童均能够吃。个别来讲，鱼头玷污更严峻一些，这主假如由于动物的大脑机关和肝脏、鱼骨等机关和器官标奇立异呆滞，玷污物不易排出。不过，“鱼脸”却挺合适儿童吃的，这个场合肉质细嫩、无刺，玷污也不大。
再有一种说法是，鱼子玷污起码，是不是该当给儿童多吃鱼子？本来，过度重视鱼子意义不大。首先，鱼子表面有一层膜，谢绝易被消化汲取，大概会“穿肠而过”，其次，即使鱼完全玷污对比严峻，那末鱼子也会遭到影响。末了，固然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给儿童吃时要注视量的把握。非常要注视，吃鱼子前最佳碾压一下，使鱼子表面的膜破灭，云云有益于儿童的消化汲取。
给儿童烹制鱼类，最佳抉择清蒸。清蒸鱼养分损失少，原汁原味对儿童的味觉发育有益。而油炸等烹饪办法，不光会改观鱼自己的味道，还会改观鱼肉自己易消化的特色。
末了，给儿童吃鱼要适当，个别每周1—2次，屡屡50—克。即使儿童非常爱好吃某种鱼，能够略微多吃一点，但不要代替了主食的场所。
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