关于嗜肉如命的集体来讲，高卵白的摄取让他们不能自休。吃的时辰暂时爽，殊不知，持久箝制不住的食欲会让他们比平凡人更简单得上第四高——痛风。
据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，当今我国高尿酸血症的害病率抵达13.3%。患者高出1.8亿，痛风患者高出万。
患痛风的起源除了与遗传成分相关外，与生涯、饮食有着亲近的相干，于是痛风又被叫做吃出来的疾病。
防备痛风，肯定要管住嘴，关于高尿酸血症及痛风患者而言，清楚怎样吃相同重要。
为众人整治了一张最全“食品嘌呤等第表”，发起众人赶快收藏，让咱们一同阔别痛风。
最新食品嘌呤等第表
依据食品嘌呤含量不同，咱们将食品分为低嘌呤食品（每克食品含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食品（每克食品含嘌呤25～毫克）；高嘌呤食品（每克食品含嘌呤～0毫克）三类。
最新最全食品嘌呤含量一览表
注：数据为每百克嘌呤含量，单元为毫克，含量排序由左向右，由低到高。
主食类
牛奶
1.4
皮卵白
2.0
红薯
2.4
鸡蛋*
2.6
荸荠
2.6
鸭蛋*
3.2
洋芋
3.6
鸭卵白
3.4
鸡卵白
3.7
树薯粉
6.0
皮蛋*
6.6
小米
7.3
冬粉
7.8
玉米
9.4
高粱
9.7
芋头
10.1
米粉
11.1
小麦
12.1
淀粉
14.8
脱脂奶
15.7
通心粉
16.5
面粉
17.1
糯米
17.7
大米
18.1
面条
19.8
糙米
22.4
麦片
24.4
薏米
25.0
燕麦
25.0
大豆
27.0
豆乳
27.7
红豆
53.2
米糠
54.0
豆腐
55.5
熏豆干
63.6
豆腐干
66.5
绿豆
75.1
*豆
.5
黑豆
.4
动物肉类
猪血
11.8
猪皮
29.8
火腿
55.0
猪心
65.3
猪脑
66.3
牛肚
79.0
鸽子
80.0
牛肉
83.7
兔肉
.6
羊肉
.5
鸭肠
.0
瘦猪肉
.5
鸡心
.0
猪肚
.4
猪腰子
.6
猪肉
.6
鸡胸肉
.4
鸭肫
.4
鹿肉
.0
鸡肫
.4
鸭肉
.0
猪肝
.5
牛肝
.5
马肉
猪大肠
.2
猪小肠
.2
猪脾
.6
鸡肝
.5
鸭肝
.5
熏羊脾
.0
小牛颈肉
.0
水产类
海参
4.2
海蜇皮
9.3
桂鱼
24.0
金枪鱼
60.0
鱼丸
63.2
鲑鱼
70.0
鲈鱼
70.0
鲨鱼皮
73.2
螃蟹
81.6
乌贼
89.8
鳝鱼
92.8
鳕鱼
.0
旗鱼
.8
鱼翅
.6
鲍鱼
.4
鳗鱼
.1
蚬子
.0
大比目鱼
.0
刀鱼
.9
鲫鱼
.1
鲤鱼
.1
虾
.7
草鱼
.3
黑鲳鱼
.3
红鲋
.3
黑鳝
.6
吞拿鱼
.0
鱼子酱
.0
海鳗
.5
草虾
.0
鲨鱼
.8
虱目鱼
.0
乌鱼
.2
鲭鱼
.0
吴郭鱼
.4
四破鱼
.5
鱿鱼
.2
鲳鱼
.0
白鲳鱼
.1
牡蛎
.0
生蚝
.0
鲺鱼泥
.3
三文鱼
.0
吻仔鱼
.2
蛙鱼
.0
蛤蜊
.0
沙丁鱼
.0
秋刀鱼
.4
皮刀鱼
.4
凤尾鱼
.0
扁鱼干
.7
青鱼
.0
鲱鱼
.0
干贝
.0
白带鱼
.6
带鱼
.6
蚌蛤
.3
熏鲱鱼
.0
小鱼干
.9
白带鱼皮
.0
蔬菜类
冬瓜
2.8
南瓜
2.8
洋葱
3.5
番茄
4.2
姜
5.3
葫芦
7.2
萝卜
7.5
胡瓜
8.2
酸菜类
8.6
腌菜类
8.6
苋菜
8.7
葱头
8.7
青椒
8.7
蒜头
8.7
黑木耳
8.8
胡萝卜
8.9
圆白菜
9.7
榨菜
10.2
苦瓜
11.3
丝瓜
11.4
荠菜
12.4
芥菜
12.4
包心菜
12.4
芹菜
12.4
白菜
12.6
翠绿
13.0
菠菜
13.3
辣椒
14.2
茄子
14.3
小*瓜
14.6
生菜
15.2
青蒿
16.3
韭*
16.8
空腹菜
17.5
芥兰菜
18.5
韭菜花
19.5
芫荽
20.2
雪里蕻
24.4
韭菜
25
鲍鱼菇
26.7
蘑菇
28.4
生竹笋
29.0
四序豆
29.7
油菜
30.2
天子豆
32.2
茼蒿菜
33.4
九层塔
33.9
大蒜
38.2
大葱
38.2
海藻
44.2
笋干
53.6
花豆
57.0
菜豆
58.2
金针菇
60.9
海带
96.6
绿豆芽
.0
香菇
.0
紫菜
.0
*豆芽
芦笋
豆苗菜
瓜果干果类
杏子
0.1
石榴
0.8
凤梨
0.9
菠萝
0.9
葡萄
0.9
苹果
0.9
梨
1.1
西瓜
1.1
香蕉
1.2
桃子
1.3
枇杷
1.3
杨桃
1.4
莲蓬
1.5
木瓜
1.6
芒果
2.0
橙子
3.0
桔子
3.0
柠檬
3.4
哈密瓜
4.0
李子
4.2
番石榴
4.8
葡萄干
5.4
红枣
6.0
小番茄
7.6
黑枣
8.3
核桃
8.4
龙眼干
8.6
桂圆干
8.6
大樱桃
17.0
草莓
21.0
瓜子
24.2
杏仁
31.7
栗子
34.6
腰果
80.5
花生
96.3
干葵花籽
.0
佐料类
蜂蜜
1.2
米醋
1.5
糯米醋
1.5
果酱
1.9
番茄酱
3.0
粉丝
3.8
冬瓜糖
7.1
味精
12.3
酱油
25.0
枸杞
31.7
味噌
34.3
莲子
40.9
黑芝麻
57.0
白芝麻
89.5
银耳
98.9
白木
98.9
鸡肉汤
＜
鸡精
肉汁
麦芽
抽芽豆类
酵母粉
.1
以上为“分类按含量由低到高枚举表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”枚举，便利查问。
一．痛风患者重要食谱，低嘌呤含量食品
牛奶
脱脂奶
鸡蛋
皮蛋
鸭蛋
面条
米粉
通心粉
大米
糙米
糯米
玉米
小米
薏米
面粉
麦片
红薯
洋芋
芋头
高粱
淀粉
荸荠
冬粉
树薯粉
燕麦
大豆
豆乳
猪血
猪皮
海参
海蜇皮
桂鱼
冬瓜
南瓜
洋葱
番茄
葫芦
萝卜
胡萝卜
小*瓜
酸菜类
腌菜类
葱头
蒜头
翠绿
大葱
大蒜
姜
雪里蕻
榨菜
芫荽
青椒
辣椒
丝瓜
苦瓜
胡瓜
圆白菜
包心菜
白菜
芹菜
空腹菜
菠菜
生菜
荠菜
芥菜
芥兰菜
韭*
韭菜
韭菜花
苋菜
茄子
青蒿
蘑菇
鲍鱼菇
黑木耳
生竹笋
四序豆
油菜
天子豆
茼蒿菜
海藻
九层塔
苹果
西瓜
葡萄
梨
凤梨
菠萝
香蕉
桃子
枇杷
橙子
桔子
石榴
李子
杏子
杨桃
小番茄
木瓜
芒果
哈密瓜
番石榴
柠檬
莲蓬
黑枣
红枣
葡萄干
核桃
龙眼干
桂圆干
大樱桃
草莓
瓜子
杏仁
栗子
蜂蜜
米醋
糯米醋
果酱
番茄酱
粉丝
冬瓜糖
酱油
味精
枸杞
味噌
莲子
二．痛风患者未爆发期间可小量吃的中嘌呤含量食品红豆
绿豆
*豆
黑豆
米糠
豆腐
豆腐干
熏豆干
火腿
猪心
猪脑
猪肚
猪腰子
猪肉
瘦猪肉
鹿肉
牛肚
牛肉
兔肉
羊肉
鸽子
鸭肠
鸭肫
鸡心
鸡胸肉
鸡肫
金枪鱼
鱼丸
鲑鱼
鲈鱼
鲨鱼皮
螃蟹
乌贼
鳝鱼
鳕鱼
旗鱼
鱼翅
鲍鱼
鳗鱼
蚬子
大比目鱼
刀鱼
鲫鱼
鲤鱼
虾
草鱼
黑鲳鱼
红鲋
黑鳝
吞拿鱼
鱼子酱
笋干
花豆
菜豆
金针菇
海带
腰果
花生
干葵花籽
黑芝麻
白芝麻
银耳
白木
三．痛风患者尽管不吃的高嘌呤含量食品鸭肉
猪肝
牛肝
马肉
猪大肠
猪小肠
猪脾
鸡肝
鸭肝
熏羊脾
小牛颈肉
海鳗
草虾
鲨鱼
虱目鱼
乌鱼
鲭鱼
四破鱼
吴郭鱼
白鲳鱼
鲳鱼
牡蛎
鱿鱼
生蚝
鲺鱼泥
三文鱼
吻仔鱼
蛙鱼
蛤蜊
沙丁鱼
秋刀鱼
皮刀鱼
凤尾鱼
扁鱼干
青鱼
鲱鱼
干贝
白带鱼
带鱼
蚌蛤
熏鲱鱼
小鱼干
白带鱼皮
绿豆芽
*豆芽
豆苗菜
香菇
芦笋
紫菜
鸡肉汤
肉汁
鸡精
麦芽
抽芽豆类
酵母粉
痛风饮食四避五益
第一，痛风患者防止摄取四类食品
1、防止高嘌呤食品
生涯中咱们常来往的高嘌呤食品有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（特为是暖锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。这些食品痛风患者应避而远之。
2、防止酒类和含酒精饮料
不同酒类引发的痛风危害不相同，从大到小顺次为：啤酒、陈年*酒＞烈酒＞干红葡萄酒。啤酒、*酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风危害越高。
3、防止含糖饮料
研讨发掘，饮用含糖饮料越多，痛风产生危害越高。
4、防止甜点
甜点中果糖含量较高，会增添尿酸形成；人工奶油制做的甜点所含的反式脂肪酸也会增进痛风爆发。其余，甜点热量较高，吃太多易引发肥胖和高胰岛素血症，按捺了尿酸的分泌而使体内尿酸抬高。
第二，这五类食品对痛风有利
1、蔬菜和瓜果有利
蔬菜食用越多，血尿酸程度越低。通常可多吃莲藕、茭白、芋头、洋芋、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。
2、咖啡有利
多项研讨显示，天天饮用约毫升的咖啡（囊括清咖、奶咖、花样咖啡等），也许升高痛风的危害。
3、奶成品有利
与不吃奶成品人的比拟，屡次食用奶成品的人痛风病发率下落44%。但全脂奶脂肪含量较高，或者会提升痛风危害，发起患者多喝低脂奶。
4、维生素C有利
天天口服毫克维生素C可升高血尿酸20微摩尔/升，对防备痛风有显著成就。
5、多喝水有利
对痛风患者来讲，天天尿量高出0毫升能升高尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的危害。患者逐日可喝充足的水保证尿量。
参考文件：
游华玲,痛风饮食四避五益.[J].平安与康健,.07():51
起原：下层医生公社
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