营养食谱
年9月1日—年9月11日
星期一
金瓜营养
翡翠粥
盐水鸡蛋
炝炒三丁
香蕉
麦仁米饭
八宝*焖鸡
双色冬瓜条
虾皮紫菜汤
蒸粘玉米
田园时蔬小刀面
清炒小白菜
星期二
纯鲜牛奶
葡式蛋挞
小蛋糕
苹果
羊排小揪面
蒜香菊花菜
小点心
（大中班）冰糖红豆羹
（小班）营养米糊
高粱米饭
山药炖牛腩
豉汁油麦菜
多维蔬菜汤
星期三
什锦豆腐脑
葱油餠
香草小花卷
酥梨
金银饭
菌菇炖土鸡
蚝油双花
酸奶
三鲜提花包
红薯小米粥
星期四
纯鲜牛奶
彩色果蔬小馒头
吐司面包果酱
小番茄
牛肉打卤面
秋耳菠菜
五香毛豆
燕麦片米饭
粉蒸狮子头
香干炝炒西葫芦
海带豆花汤
星期五
营养八宝粥
荷叶饼
金丝枣糕
火龙果
红香米蒸饭
农家垮炖瓦块鱼
（大、中班）三鲜蒸水蛋
（小班）淮山彩椒莴笋
青蔬素丸汤
蒸地瓜
骨汤柳叶面
什锦素烩
中国二十四节气
白
露
蒹葭苍苍
白露为霜
节
气之由来
白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达*经度时为白露。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名白露。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。进入“白露”，晚上会感到一丝丝的凉意。
节
气之人文诗赋
《礼记》中所云的：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日为白露”，阴气渐重，露凝而白也。”
节
气之营养膳食
（1）人参百合粥
原料：人参3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。
功效：益气滋阴、润肺安神。气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。
注意：外受风寒及发热、舌红苔*、便结尿*等湿热所致咳嗽，均不宜服。
（2）柚子鸡
配料：柚子(越冬佳)1个，公鸡1只，精盐适量。
做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入蒸锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
功效：补肺益气，化痰止咳。
（3）大枣乌梅汤
原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。
制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。
功效：滋阴、益气、敛汗。适合阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
（4）鲫鱼红糖甜杏汤
原料：鲫鱼1条(约克)，甜杏仁12克，红糖适量。
制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。食鱼喝汤，适量。
功效：益气健脾、滋阴理肺。慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者适用。
节
气之生活养生
（1）多吃富含欧米伽-3的食物能预防心脏病。推荐食物包括三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类，以及亚麻籽、杏仁等坚果。
（2）多吃维生素B6、B12、叶酸。消化系统将动物蛋白转化为能量时，会产生一种名为同型半胱氨酸的物质。研究发现，体内同型半胱氨酸太多会增加心脑血管硬化和中风的几率。而维生素B6、B12、叶酸能帮助降低人体中同型半胱氨酸的水平。
（3）美国心脏协会建议，每天摄入不超过2.4克的盐。营养专家建议，烹饪时可以使用低钠酱油等低盐调料。
（4）认真刷牙，坚持用牙线，以保持牙龈健康。这是因为牙龈发炎，会让口腔细菌进入血液，从而引发动脉血管的炎症，导致动脉壁变厚，增加动脉硬化的风险。
（5）多吃大蒜，可以降低血液中的胆固醇，从而降低患心脏病的风险。除了在食物中加入大蒜外，还可以每天使用—毫克的大蒜补充剂。
（6）多吃洋葱。和大蒜一样，洋葱也具有降低胆固醇的功效，防止动脉硬化。推荐每天摄入50克新鲜洋葱。
（7）辣椒粉中含有的辣椒素可以促进血液流通，同时降低胆固醇含量。烹饪时可以用辣椒粉来代替部分用盐，一举两得。
（8）玫瑰花泡水喝。众所周知，压力过大会引起高血压。常用玫瑰花泡水喝，能减轻负面情绪，从而为血管减压。
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