今天给大家介绍一下
黑麦面包
黑麦的比率不同味道也就不一样
01黑麦占比49%以内
黑麦用量少面包的风味与酸味圆润顺口
初尝者也能轻易接受占比49%以内的黑麦面包。因为减少了黑麦的用量，所以黑麦的独特风味与酸味较不明显，而容易入口。
02黑麦占比50%~89%虽然有酸味却不难入口全黑麦面包是使用黑麦多于小麦的面包，可以吃到黑麦的独特风味。因为黑麦比率高，会带来比较沉重的分量感，及明显的酸味。03黑麦占比90%~%完全享受黑麦的厚重风味与香气全黑麦面包或全粒黑面包是使用90%~%黑麦制作的面包。分量感沉重，质地非常扎实，且有独特风味，适合重度面包爱好者食用。
习惯黑麦独特风味找出美味吃法
01第一次吃黑麦面包时选择加些干水果粒或坚果的类型
还不习惯黑麦面包的香气和酸味的人，最好从黑麦比率低，并且其中有干水果粒或坚果的黑麦面包开始吃起。花生的浓香与水果的甜味，让黑麦面包更容易入口。
02搭配果酱与奶酪初次尝试全黑麦面包时，如果不能习惯酸味，不妨试着在面包上涂抹酸酸甜甜的果酱或*油，可以掩盖面包的酸味，让面包容易入口。把奶酪涂抹在黑麦面包上，也是很不错的吃法。有酸味的黑麦面包加上味道浓郁的奶酪，会产生不一样的美味。03与其他带着酸味的食物一起享用是更具酸味特殊的美食若爱上了黑麦面包特有的酸味，推荐能够完全享受酸味的吃法。食用黑麦面包时，可以佐酸*瓜或德国酸菜，与脂肪适中的醋腌沙丁鱼或腌渍鲑鱼一起食用，绝对搭配。巧妙运用酸味的创意三明治
（图源网络
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