吃海鲜大餐，怎么都绕不开鱼，这些是海南最常见最常吃的鱼，来海南一定要尝尝。
马鲛鱼海南人最爱的马鲛鱼。做法很多，煎着吃最香。马鲛鱼是海南人过年送礼的最好选择。
鲳鱼体银白色，上部微呈青灰色，也有金色的。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
秋刀鱼在海南的烧烤摊最常见到的鱼类便是秋刀鱼。用炭火烤过的秋刀鱼，非常的香，淋上海南特有的酸味十足的金桔汁，实在是美味。
三文鱼三文鱼，又叫做鲑鱼，生吃，熟吃都好吃。三文鱼刺身，香煎三文鱼骨，三文鱼寿司都极好吃。
带鱼带鱼价格也很平民。香煎，红烧都好吃。
沙丁鱼亦称“鳁”，是一些鲱鱼的统称，身体侧扁，通常为银白色。
金线鱼（红杉鱼）食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑。
鲈鱼清蒸鲈鱼，的确也够鲜美，肉质也嫩。鲈鱼有淡水鲈鱼和海水鲈鱼2种的，海南人真的吃河鱼比较少。可能得天独厚的地理环境吧，以吃海鱼为主。
*鱼*鱼，有大小*鱼之分，又名*花鱼。大*鱼又称大鲜、大*花、桂花*鱼。小*鱼又称小鲜、小*花、小*瓜鱼。*鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大*鱼最出名。
多春鱼（柳叶鱼）多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金*，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。
立鱼红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
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