最近在听《北大Dr.帅澜让孩子更专注的心理学》这门课，觉得很不错，今天跟大家一起分享下。
在孩子的营养补充剂方面，一直是众说纷纭，有的专家说平时吃饭营养就足够了，营养补充剂都是智商税，有的则说营养补充剂一定要，作用非常大。我个人的观点是倾向于营养补充剂是可以适当食用的。因为在一般家庭，大部分孩子每天的饮食营养密度都不够，吃得足够多，并不代表吃得足够好。下面是课程内容：要点一，吃什么比吃多少更重要，食物的质量比数量更重要。米饭的数量并不重要，米饭就是碳水化合物主要为孩子供能，在促进大脑健康方面，营养价值并不如蛋白质和健康脂肪来的重要。因此不要总是盯着孩子进食米饭的数量。如果孩子不爱吃白米饭，那么五谷杂粮比如说红薯、紫薯、玉米、芸豆，土豆，其实都相当于米饭的作用。如果孩子饭量小，可以中间加一餐碳水偏高的健康典型，比如说少糖少添加物的谷物棒、燕麦棒、小面包、小蛋糕等。要点二，提升蛋白质水平。我们要把蛋白质视为天然的营养补剂，蛋白质是促进注意力保持专注的重要成分，一日三餐都尽量尝试去提高饮食当中优质蛋白质的水平。什么是优质蛋白质？包括不含皮的瘦肉，豆类，不人为过度加工的坚果，尤其是早餐要注意提升蛋白质的水平，请注意稀饭馒头不是好早餐，面包饮料不是好早餐，好的早餐需要富含优质蛋白质，这样可以让孩子更有效的在上午重要的课程中聚精会神跟全神贯注，减少左顾右盼坐立不安的表现。如果你的孩子胃口不好，或者不喜欢在早上吃鱼肉，那么可以服用蛋白粉或者蛋白棒这些产品，但是注意要选择不含酪蛋白，少糖少添加物的蛋白质剂，蛋白粉可以融化在孩子喜欢的口味的牛奶，或者是鲜榨的果汁里一起喝下去。蛋白棒其实可以用来替代孩子的日常零食，因为它方便携带，推荐作为加餐。要点三，欧米伽三脂肪酸很重要。如果你只考虑在你的日常饮食当中多添加一种成分的话，那么首先应该考虑加入欧米伽三脂肪酸，它是一种对大脑功能极其有益的重要脂肪酸，可以促进合成多巴胺，而多巴胺是促进注意力发挥大脑功能的重要神经递质之一，长期日常补充欧米伽三能够改善大脑的功能，促进认知功能发展。我们欧米伽脂肪酸主要有两种形式，EPA和DHA。富含欧米伽三脂肪酸的食物主要是深海鱼，比如说沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼。但是如果经常大量的进食深海鱼，你可能又会面临重金属，比如说汞超标的风险，因此建议每周食用深海鱼类1~2次就可以了，其余的时候补充鱼油胶囊，尽量选择液体或者胶囊的欧米伽3，因为其中EPA和DHA含量都会相对要高一些。说完好脂肪咱说说坏脂肪，坏脂肪一定要从饮食的结构当中剔除出去，比如说反式脂肪酸，也就是在披萨、冰淇淋、汉堡包、油炸食品当中包含的脂肪，这些坏脂肪会扰乱激素水平，从而影响大脑发挥良好的专注学习和判断的功能。要点四，水是生命之源。大脑的80%的成分都是水，因此任何导致脱水的习惯，比如说进食过多热量高的食物都会损害大脑的认知功能和判断能力，要保证每天饮用足够的水。同时要注意将碳酸饮料和高糖饮料从食谱当中剔除出去，比如说可乐、雪碧、奶茶、热巧克力等等，同时也要警惕那些标榜着健康喜好的风味牛奶或者酸奶饮品，很可能也是高糖陷阱。要点五，糖是大敌。一定记得要把糖分作为势不两立的敌人看待。糖会引发身体的炎症反应，也会引发大脑的炎症反应，从而导致大脑细胞的不稳定放电。糖很容易让人上瘾，即便是少量的糖也会让你去吃更多的含糖食物，并且越吃越疲乏。汤和冲动攻击行为直接相关。近期一项研究发现，每天都摄入糖的儿童在成年后出现暴力行为的风险要高得多。因此糖尝起来是甜的，却让人生是苦的。虽然家长对于糖吃多了不好也心知肚明，但似乎总是很难帮助孩子控制好糖分摄入，毕竟甜的东西才好吃。这个时候可以建议家长使用一些其他的食物来增加甜味，比如说红枣、葡萄干、蔓越莓等。平时仍然鼓励多进食一些低糖的水果，记住吃糖越少，人生越好。要点六，扔掉“坏”食物。有研究发现经常进食坏食物的孩子长大后出现攻击行为和情绪问题的风险明显更高。什么是“坏”食物？判断标准如下：过度加工即富含各种人工添加剂，比如说防腐剂、人造色素、人造奶油以及高糖食物，这些就是坏食物。这也就意味着家长在购买食物的时候，不要只看名字，不要听广告宣传，不要道听途说，一定要留心看实物标签。如果孩子喜欢一些颜色丰富的食物，颜色丰富的食物，毕竟能够更容易引发食欲。那么家长可以尝试采用天然色素，比如说蓝莓、石榴、南瓜、紫薯、菠菜等等，这些都能增加食物营养的多元性。维生素和微量元素，锌和铁都与机体合成多巴胺有关，而多巴胺是保证注意力促进认知功能发展的重要物质，严重缺锌或缺铁都会使儿童出现注意力不集中，影响认知功能的发展。充足的镁也是促进大脑保持平静状态的基础条件。日常食物当中富含锌的食物，包括瘦肉、枸杞、西兰花、坚果，富含铁的食物，包括动物、肝脏、瘦肉、蛋*、豆类，富含镁的食物，包括绿叶蔬菜、粗粮和坚果。在缺乏b族维生素的孩子当中，更容易出现攻击挑衅和违反规则的行为表现，补充b族维生素后能改善这种情况。维生素b6和维生素c与大脑细胞内多巴胺水平密切相关，而多巴胺我们已经知道了是保证注意力的重要神经递质。日常食物当中富含维生素b的是瘦肉、坚果、动物内脏、绿叶蔬菜和薯类，富含维生素c主要是一些蔬菜，比如说西兰花、青椒、红椒、甘蓝、番茄、绿叶菜以及水果，比如说猕猴桃、鲜枣、柚子、沙棘、桂圆、草莓、橘子等等。通常来说一般的日常饮食中就可以摄入足够的维生素和微量元素了。但是如果孩子比较挑食，可能你就需要日常去补充一些复合维生素或者微量元素的制剂，注意在选择这些补剂的时候，要选那些无糖或者低糖不含人工色素的产品。在聊完这些要点之后，我们要知道改变饮食方案不是一件容易的事情，但是它也是我们日常生活当中最有能力掌控的一件事，并且只要你尝试坚持一段时间，久而久之就会形成一种习惯。好的健康的食物是天然的大脑保健品，正确的饮食对于儿童和成人的注意稳定性以及持久性，情绪的稳定性以及调控力都有着不可小觑的作用。总结一下大脑健康饮食方案的要领是将以下食物：视为亲密好友，及日常当中尽可能多的去进食，包括五颜六色的蔬菜，低糖的水果，优质蛋白质，低脂低糖的乳制品，部分米饭可以替换为五谷杂粮，将欧米伽三脂肪酸视为高冷好友，也就是说食物当中不常见，但是建议常规补充，怎么补充？每周进食1~2次深海鱼类，其余的时间补充EPADHA的胶囊。将复合维生素微量元素视为普通朋友，如果身体缺乏或者正常需要，那么就需要补充。将过度加工的含较多防腐剂人工色素的食品视为一般敌人能少吃就少吃，实在馋了偶尔吃也无妨。然而对糖要如临大敌，尽量避免摄入糖分。小慢说：听完这节讲座，我的第一反应就是把家里囤的DHA立刻开封，早上就给孩子放在早饭里吃了。（最近犯懒，每天给孩子只吃D3）我买过的DHA品牌有挪威小鱼、bioisland的，之前我也写过一篇文章，是研究孕妇dha的。但我现在觉得，不用拘泥于某一个品牌，甚至可以多个品牌的混合吃，这样可能补充的更全面。其他营养剂的补充，我用过的品牌有佳思敏、丽贵，但这两种补充剂都是糖的形式，今天听完课觉得不是特别理想。大家有用过什么好的品牌，也欢迎留言分享。自用英语启蒙app推荐
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