导读：近期发表于ClinNutr的一项随机试验结果表明，在糖尿病前期老年人群中，与那些同样遵循健康饮食但未摄入沙丁鱼的老年人群相比，饮食中加入沙丁鱼，在1年时能够带来2型糖尿病的风险的更为明显的降低。
既往研究显示，富含不饱和脂肪的鱼类能够带来心血管以及其他方面的获益，同时此类食物也是大名鼎鼎的地中海饮食的关键组成部分。沙丁鱼除了富含健康的欧米伽-3脂肪酸外，还含有高浓度的牛磺酸（每克约毫克），而后者被认为具有降血糖、抗氧化和抗炎作用。有关食用沙丁鱼是否有助于预防2型糖尿病，此前并没有相关研究进行探索。
一组吃鱼，一组不吃鱼
为了评估其效果，研究人员招募了名年龄≥65岁的糖尿病前期患者（血糖水平5.6-6.9mmol/L），并对他们进行了为期1年的饮食营养干预，要求大约一半（n=75）的参与者每周食用克橄榄油沙丁鱼罐头，每周食用两次，每次克。研究主要研究目标为糖尿病高风险人群（依据FINDRISC评分）占比的变化。考虑到沙丁鱼富含钙和维生素D，研究人员建议参与者吃鱼不去骨。研究人员还提供了使用罐装沙丁鱼的食谱。
健康饮食有助于降低糖尿病风险，吃鱼组糖尿病风险降低更为明显
研究进行1年时，依据FINDRISC评分为高风险人群的比例，沙丁鱼摄入组对比基线时有了更为明显的下降（37%vs.8%），只接受营养饮食方案的参与者虽然较基线T2DM高风险人群也有降低（27%vs.22%，P=0.），但下降程度比沙丁鱼摄入组要小的多。
并且，沙丁鱼组的高密度脂蛋白胆固醇和脂联素的增幅更大，这两项指标往往预示着健康的好转。与非沙丁鱼组相比，该组甘油三酯水平有所降低（所有P＜0.）。
此外，通过稳态模型胰岛素抵抗评估（HOMA-IR）评估，沙丁鱼摄入组的胰岛素抵抗水平的下降幅度更大（P=0.）。
降压防糖——科研人员建议患者增加鱼类的摄入
在此项研究中，沙丁鱼组参与者的收缩压（P=0.）和舒张压（P=0.）对比基线也有显著下降，而对照组则无显著变化。作者认为沙丁鱼丰富的牛磺酸浓度可能在这些影响中起作用。
总之，研究人员认为，本项研究表明，规律摄入沙丁鱼似乎有助于降低2型糖尿病风险，并且还能带来降压的获益，建议患者适当增加此类食物的摄入。
参考资料：
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