新版北京米其林指南出炉,作为商业评选，米其林是有其规律可循的，米其林的偏爱菜系大体呈现以下特点??
首先，素食在世界范围内受追捧，因此，素食餐厅上榜是必然原因；
其次，米其林的评选初衷是给旅游者的美食指南，所以善做北京烤鸭的餐厅更容易摘星；
第三，粤菜在各大菜系中江湖地位稳固，也正因此，粤菜馆必有一席之地。
北京米其林指南星级餐厅
米其林三星餐厅
新荣记（新源南路）
京兆尹
米其林二星餐厅
屋里厢
京季
米其林一星餐厅
采逸轩、萃华楼、大董（东四十条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、IL、Ristorante-NikoRomito、湘爱（工体东路）、京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久（东三环中路）、家全七福、晟永兴（朝阳）、北京厨房、玉河一号、新荣记（建国门外大街）、新荣记（金融大街）、乡味小厨、Jing、拾久（朝阳公园路）、承味堂、山河万朵、止观小馆、紫金阁
米其林餐盘奖
-全鸭季、祈年8号、Amico、聚、羊大爷涮肉（麦子店西街）、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食（东城）、鸢尾宫、紫膳、意味轩、恰（南三里屯路）、德缘（大栅栏西街）、锦庭、老北京炸酱面大王（东兴隆街）、福满园（新源里）、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、老干杯、叶叶菩提（光华路）、乐·墨瑞、LingLong、长安壹号、福楼、文华扒房、Opera、Bombana、四季民福（工体东路）、金阁、曲廊院、全聚德（前门大街）、程府宴、左岸、三清潭、香宫、苏帮袁（将台路）、夏宫、桐寿司、和木私厨（西城）、TrbHutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚
健康素食
中国素食，应该是自然的、色彩斑斓的，表达人与自然间的和平相处。
山河万朵中国素口
山河万朵是家新餐厅，也是这次米其林新上榜的餐厅，又以素食著称，因此，颇受