这道菜除了鱼丸还有彩椒、胡萝卜、土豆、洋葱。土豆淀粉含量不低可以算作主食，紫洋葱是花青素大拿还富含防癌的硒元素，胡萝卜富含胡萝卜素，对保护眼睛很有好处，彩椒含有大量的维生素和胡萝卜素，可以保护视力提高免疫力。做法并不难，鲤鱼去掉鱼皮和鱼刺后把鱼肉切段，用葱姜水浸泡后打成泥，再放点盐调味，加点水再次搅拌打泥，当鱼肉泥变得粘稠之后捏成鱼丸，放入水中加热，再将鱼丸捞出，锅中放油、胡萝卜丁炒出香味，再放土豆、洋葱、彩椒、咖喱块翻炒均匀后加鱼丸和适量的调味料，中火炒一会儿，这道咖喱鱼丸就可以出锅啦。
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