作者：麻小璐，来源：知麻糖
哈罗，大家好
鉴于最近身边好像突然多了许多高尿酸
甚至痛风的盆友。
今天就随手来说说痛风！
先来说说痛风咋回事，
大家都知道，
痛风根源是尿酸
但是这个尿酸，
咋的就导致关节炎了呢？
咱就先说尿酸，
尿酸的前半生，叫嘌呤核苷酸
这个嘌呤吧，20%来自食物，
80%来自人体代谢。
所以就算你严格控制饮食了，
嘌呤还是会生成。
而90%高尿酸血症产生的原因，
问题都出在“排泄”而且不是“生成”
所以“促排泄”比“管住嘴”来控制尿酸更加重要！
再说这个尿酸高为啥会导致痛风？
血里的尿酸多了，
就开始随着血液流来流去，
到了离心脏远的肢体末端
（比如温度大概32℃的关节滑膜）
就析出了尿酸盐结晶！
然后沉淀沉淀，
就变成了痛风石…..
如果在肾脏内析出
还会进一步影响肾脏功能..
但是需要注意的是！
不是高尿酸就一定会痛风！
只有5%-12%的高尿酸患者会发生痛风
以上简单总结，就是管住吃很重要
加速排泄更重要！！
然后我们再来看看Mayoclinic
（我真的还暂时不能接受妙佑这个中文名）
对痛风病人提出了哪些生活指导呢？！
首先，看看痛风饮食的小目标
继续拆解，看看痛风患者的生活原则！
1.减重
研究表明，
超重人群血液中的尿酸往往偏高！
而且，即使没有限制嘌呤的饮食，
减少卡路里摄入和减轻体重，
也可以减少痛风发作的次数！
还可以减轻关节压力~
所以，朋友你减的不是体重，
是压在身上的三座大山啊！
2.复合碳水化合物
日常三餐用复合碳水替代简单碳水
啥叫复合碳水化合物？
复合碳水化合物，又叫低GI碳水
和它相对应的，叫简单碳水化合物
简单碳水能超快被人体消化吸收，
容易升高血糖，也容易转化成脂肪
比如：饼干、蛋糕、米饭、面条等精制碳水
而复合碳水就富含了更丰富的营养成分
包括：荞麦、燕麦、红薯、玉米
这些我们常说的杂粮
但是是不是简单碳水都不能吃了捏？
也不是！就是要学会怎么吃！
3.水
保持水量充足！
这个很好理解吧？
没水，你让尿酸咋排？
每天喝够-ml的水。
答应我，对你的肾好一点，
好吗？
4.正确选择肉类
减少红肉摄入
尽量选用家禽肉、
低脂奶和豆制品作为蛋白质来源。
最后，再继续看细节的饮食指导
其实内容挺多的，
我做了个简单的小结：
01
避免食用高嘌呤的动物内脏
比如肝脏、肾脏和脑
02
限制红肉
牛肉、羊肉和猪肉的食用量
03
避免某些高嘌呤的海鲜
比如贝壳类、三文鱼、沙丁鱼、小鱼干要避免食用。但是吃鱼的整体健康益处可能超过痛风患者的风险，所以鱼类应该作为痛风饮食的一部分
04
研究表明，富含嘌呤的蔬菜
比如芦笋和菠菜，并不会增加痛风或者复发性痛风发作的风险
05
饮酒
啤酒和酿制白酒和痛风，以及反复发作的痛风风险增加相关。但是适量饮用葡萄酒不会增加痛风发作的风险。在痛风发作期间要避免饮酒，发作之间要限制饮酒，尤其是啤酒！！
06
限制或者避免食用加糖的食物
烘焙食品、糖果，用直接食用水果替代果汁。
07
适度地喝咖啡
适度的喝咖啡可能可以降低痛风风险
08
维生素C
维生素C也可以帮助降低尿酸水平
（平均摄入剂量mg/天）
09
樱桃
有证据表明，樱桃也可以降低痛风发作的风险
以上！
都记住了吗？
减重！喝水！控制饮食！
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