痛风很痛苦，没有感受过的人真的很难想象那种感觉，而要防止痛风急性发作，平时应重视控制尿酸水平和生活调理。具体可从可以做好以下两个关键点：
控制吸收
痛风患者首先要做到的就是“管住嘴”。既然嘌呤的过度摄入是痛风的一大病因，那么我们就要“慧眼”识“嘌呤”。
常见食物的嘌呤含量（毫克/克食物）
高嘌呤食物
（～0）
禽畜内脏牛肝、牛肾、胰、脑
鱼贝类鲢鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼、凤尾鱼、草虾、牡蛎、蛤蜊、干贝、小鱼干、鳊鱼干等
蔬菜类芦笋、紫菜、香菇等
其他肉汁、浓肉汤、鸡精、酵母粉等
中嘌呤食物
（25～）
禽畜类
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉
鱼虾蟹类
草鱼、鲤鱼、鳝鱼、鳗鱼、乌贼、虾、螃蟹、鲍鱼、鱼翅、鱼丸、鳜鱼、金枪鱼
豆类
*豆、豆芽、豆苗、绿豆、红豆、豆腐、豆干、豆浆
蔬菜类
菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、龙须菜、茼蒿、海带、笋干、金针、银耳
其他
花生、腰果、栗子、莲子、杏仁
低嘌呤食物
（25）
谷类
粳米、米粉、面条、通心粉、玉米
蔬菜类
白菜、苋菜、芥蓝、芹菜、韭菜、苦瓜、小*瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜、青椒、洋葱、番茄、木耳
根茎类
马铃薯、芋头等
油脂类
植物油、动物油
水果类
各种水果
其他
乳类及乳制品、蛋类、猪血、海参、海蜇皮鱼
1.忌口要讲究时机吗
很多痛风患者都对饮食百般忌口，其实痛风患者的日常膳食是根据疾病的发作程度和病程来决定的。
(1）急性期
急性期应严格限制嘌呤的摄入，蛋白质来源每日以牛奶、鸡蛋蛋白为主，谷类也可以作为蛋白质的主要来源，以碳水化合物作为热量的主要来源。禁用含高嘌呤的食物，每日的嘌呤摄入量应限制在毫克以内。.
(2）慢性期
每周有两天按急性期膳食来安排，其余五天采用低嘌呤的食物，可以适量吃一点点肉，每天嘌呤的摄入量一般不宜超过毫克。
(3）缓解期
缓解期的膳食要求是平衡膳食，以维持理想体重。禁止摄入高嘌呤食物，可以适量选用摄入一些猪肉、草鱼、虾这样的中嘌呤食物。
2.痛风患者能吃肉吗
痛风患者在病情稳定后可以适当补充一点肉类食物，但是必须注意量。专家建议，一餐的量不能超过50克，大约是3小块红烧肉的量；一天的总量约是一块大排。
此外，痛风患者在烹饪肉类之前要先“浸泡漂洗”，因为嘌呤能够溶于水。因此经过清洗，能够去除一定量的嘌呤。烹饪的时候要先煮过弃汤后再制成菜肴，以减少嘌呤的含量。现在不少火锅爱好者喜欢在吃火锅的时候喝几口汤，这对痛风患者来说是绝对禁止的，这就相当于在喝几口“嘌呤水”啊！
3.豆制品是“大敌”吗
每克*豆中含有嘌呤.5毫克,属于嘌呤含量较高的食品。*豆经过加工制成豆制品后，虽然嘌呤含量有所稀释，但也不建议多吃。
当然，怎么吃法也有讲究，对于豆制品等嘌呤含量较高的食物，在烹制时最好先切成片或小块，再放入开水锅中汆一汆，捞起弃汤再制成菜肴。
4.“海鲜+啤酒=痛风”吗
海鲜和酒类本身都含有大量嘌呤，一起吃的话摄入的嘌呤就更多了,所以这个传言是真的。很多人说海鲜嘌呤含量一般都比较高，其实这个说法并不完全对，虽然大部分海鲜的嘌呤含量很高，但海鲜中海参和海带都属低嘌呤食物，所以痛风患者可以放心食用。
很多人也许要问，喝啤酒对痛风不好，那红酒、*酒等其他酒类能不能喝呢？其实痛风患者最好是滴酒不沾的，因为酒精会影响尿酸代谢，造成尿酸在血液中堆积，所以痛风患者一定要小心！
增加尿酸的代谢
尿酸代谢紊乱是引起痛风的第二大原因，因此增加尿酸排出是缓解痛风的另一根本方法。
医生推荐的第一个方法就是多喝水，每天要保证～毫升的喝水量。如果以普通的毫升的瓶装水为例，即每天要喝4～5瓶的量。
除了增加喝水量，我们也可以通过膳食来帮助尿酸代谢。
1.含钾食物是尿酸“天敌”
钾是身体中数量较大的重要电解质，是维持人体水份和酸碱平衡的重要物质，它能够促进尿酸溶解，减少尿酸的沉淀，防治尿酸结晶的产生。但要注意，不是所有的含钾高的食物都适合痛风患者，最好选择是含钾高的低嘌呤食物。
*富钾食物*
谷类
全谷类,小麦胚芽
奶类
各类乳奶
蔬菜类
深色蔬菜（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高），另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，土豆，蘑菇，香菜，鲜豌豆，毛豆
水果类
香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜橘汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼
坚果类
尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽
其他
巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干，及罐头类腌制品
2.苏打水能治痛风吗
碱性食物能中和尿酸，可以减少尿酸形成。但不是所有的碱性食物都适合，必须同时满足低嘌呤的要求。
大部分的蔬果都满足这个要求，专家推荐芹菜、番茄、苹果，大家可以每天从中挑选进行搭配，尽量保证食物摄取的多样性。
“苏打水能治痛风”的说法在民间流传已久，其实这是一个误区。痛风一旦形成，仅通过喝苏打水是不能治疗痛风的，但是如果是以预防痛风为目的的话，苏打水是不错的选择。
营养知识自测（单项选择题）
1.以下哪种说法正确？
A.尿酸高的人不一定会得痛风
B.痛风不会遗传
C.所有海产品都是高嘌呤食物
2.以下哪种食物的嘌呤含量最低？
A.香菇B.花生C.鸡蛋
3.以下哪种民间说法正确？
A.喝啤酒、吃海鲜会得痛风
B.痛风只会发生在关节处
C.喝苏打水能治疗痛风
4.痛风患者在急性发作期应该如何饮食？
A.拒绝高嘌呤摄入B.适当吃点肉类C.不忌口
5.以下哪种食物在痛风急性发作期不能食用？
A.牛奶B.牡蛎C.木耳
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