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TUhjnbcbe - 2021/3/2 2:55:00

年8月27日-8月31日,TastyTrip东京米其林美食之旅再度启程。除寿司之神小野二郎、天妇罗之神是山居、神田、斎藤「俊」和最热门餐厅东麻布天本悉数登场外,首次新增最难预定人气餐厅CHIUnE。让我们一起领略世界顶级美食殿堂的魅力,开启这场味蕾的极致追求之旅。

活动时间:年8月27日-8月31日,需在8月27日中午12点前抵达东京,搭乘8月31日下午18点之后的航班回国。

★★★数寄屋桥次郎

出生于年的小野二郎,是全球最年长的米其林三星寿司大厨,师傅中的师傅,职人中的职人。日本将他视为国家珍宝,他已九十四岁高龄,还执着在自己的寿司旅程中——这就是小野二郎,纪录片《寿司之神》的主角。小野二郎曾说,“你必须要爱你的工作,你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪,工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬,试图爬到顶峰,但没人知道顶峰在哪里”,这样的敬业、严格、追求卓越的精神,才成就了一代大师。

随着次郎的年纪越来越大,预约的难度也成倍上升,在奥巴马去吃过以后不靠关系的订位已经变成不可能的任务了。目前是由他儿子小野祯一负责采买与处理鱼料,次郎先生只负责捏制寿司(次郎体力状况不佳时会改由祯一上阵)。用餐时要严格守时,没有酒肴,献立由当季精选的19-20道寿司构成,用餐气氛严肃,上菜的节奏很快,几乎是你一拿起来,他就开始捏下一贯。无论同时面对几个客人,小野先生似乎都可以维持同样的速度。亮皮鱼类稳胜其他的三星寿司店,小鰶,竹荚与沙丁鱼都是我吃过最好吃的,当然传说中的玉子烧也是一绝。

★★东麻布天本

现日本最热门,最难预订的寿司餐厅之一,年开业仅半年便取得米其林二星评级,足以证明天本的优秀。店内一天只服务16位客户,不断精进的口味,吸引越来越多的美食爱好者

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