00年月19日-月日，TastyTrip为您呈现新年首场东京顶级饕餮盛宴，汇集璀璨星级阵容-寿司之神小野二郎、斎藤、神田、天妇罗之神是山居、日本品酒会和银座篠原悉数登场。让我们开启极致美馔的品鉴飨宴，领略世界顶级美食殿堂的魅力。
活动时间：00年月19日-月日，请在月19日下午1点以前抵达东京，搭乘月日下午6点以后的航班回国。
数寄屋桥次郎
出生于年的小野二郎，是全球最年长的米其林三星寿司大厨，师傅中的师傅，职人中的职人。日本将他视为国家珍宝，他已经九十四岁高龄，还执着在自己的寿司旅程中——这就是小野二郎，纪录片《寿司之神》的主角。随着次郎的年纪越来越大,在奥巴马去吃过以后不靠关系的订位已经变成不可能的任务了，愈来愈多慕名而来的客人争抢而至盼望一睹他的风采，预约难度成倍上升，从而退出了00年东京米其林指南，但这丝毫没有影响他在食客心目中的崇高地位和职人精神。目前店内是由他儿子小野祯一负责采买与处理鱼料,次郎先生只负责捏制寿司（次郎体力状况不佳时会改由祯一上阵）。用餐时要严格守时,没有酒肴,由当季精选的0道寿司构成,用餐气氛严肃,上菜的节奏很快,几乎是你一拿起来,他就开始捏下一贯。无论同时面对几个客人,小野先生似乎都可以维持同样的速度。亮皮鱼类稳胜其他的三星寿司店,小鰶,竹荚与沙丁鱼都是我吃过最好吃的,当然传说中的玉子烧也是一绝。
小野二郎曾说，“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里”，这样的敬业、严格、追求卓越的精神，才成就了一代大师。
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鮨斎藤
鮨斎藤被称为全世界最难预定寿司之一，受到全球寿司爱好者的追逐。前身是鮨かねさか的赤坂分店，后来才改名为店主自己的姓氏鮨さいとう，年米其林一星、年米其林二星、年米其林三星，这已经不是用坐云霄飞车可以形容！鮨斎藤已经连续十年拿到三星殊荣。由于位置几乎都被熟客所预定，米其林对此颇有意见，主厨决定拒绝00年米其林指南评级。
斎藤主厨斎藤孝司，英姿焕发、双眼炯炯有神，眉宇之间流露着一股自信。斎藤店非常迷你，板前料理台加上最多八席的位置，约莫两坪大的空间，很难想象料理时的“刀光剑影”是在如此狭小的空间上演绎着。整体给人的感受是精简细致，像施了魔法般，将小小空间做了极限的利用，可谓是全世界最小的米其林三星餐厅。
紫海胆轻韵甘甜，马粪海胆则是浓郁回甘，樱煮章鱼、虾蛄、蒸鲍鱼，无论是柔软细致的章鱼，还是软嫩又带点Q弹的鲍鱼，都十分可口。但最为惊艳的还属那鲜甜多汁的虾蛄，青柳贝柱，乌贼足；食材新鲜只需简单酱油或山椒粉提味就是一道佳肴鲣鱼，出奇柔软的鲣鱼搭着紫苏酱，融化在口中的滋味，久久不能散去，绝对是很不可思议的一品！
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极致的纯粹全世界最小三星餐厅-寿司斎藤
★★★神田
德岛名厨小山裕久的青柳出了许多知名厨师,其中最有名的就是拿下米其林三星的Kanda神田裕行,小十奥田透（15年二星）及龙吟山本征治。从进店那一刻起，将宾客的一举一动全都细微观察的，就是日本料理『神田』的店主——神田裕行。在吧台专注于料理的神田，同时也留意着台前的动态，指挥整个内外场行动：宾客可以毫无挂忧地选择享用日本酒或葡萄酒。神田的英文及法文都十分流利，这是在传统的日本料理餐厅少见的。对于食材的要求非常严格，从活的状态就开始掌握其质量。出身德岛料理世家的神田，高中毕业后随即决定终身以料理为业，前往大阪开始了板前的修业。年，神田为了实现儿时梦想与满足男儿的野心，大胆前往巴黎进修了五年。抱持着有志者事竟成的斗志，开设了日本料理店，并且被评选为巴黎最佳和食餐厅！往期文章回顾：
真味即是淡，1年米其林三星常胜*
★★银座篠原
当年位于滋贺县的日本料理名店——篠原，无人不知，是美食家眼里首屈一指的料理店。店主篠原武将于年关闭了原来这家名声显赫的日本料理店，搬来东京银座重新挑战。
仅短短一年时间里，受到米其林青睐，荣获一星殊荣并登上日本知名榜单Tabelog金奖评级延续至今，也曾位居Tabelog全榜单第一。在今年颁布的00东京米其林指南中，更是成为新晋两星餐厅，长期被评为东京最顶级、评分最高的三家怀石料理餐厅之一。篠原的料理创意很多，却也始终不忘传统怀石料理传达本质的思想。以当地景观和当地料理为背景，每一道料理都有它的故事，店内气氛很轻松，料理精致又不乏创意。往期文章回顾：全日本最受追捧的怀石料理主厨每天都睡不够是山居
传统的东京菜，叫做”江户前”。江户是东京的旧称，所谓“江户前”，最初是指在城前护城河里捉的渔获，但是“前”在日语中有风格之意，故渐渐变成东京菜的流派了。寿司之神，天妇罗之神，鳗鱼之神合称江户三神，其中小野二郎的名气最大，但若论职人精神和手艺精湛，其实另二位也一点不输于二郎。小野二郎和早乙女哲哉还是好友，早乙女哲哉每周固定时间去小野二郎店里吃寿司，小野二郎也是经常光顾是山居吃天妇罗。
小野二郎最爱的名店「是山居」。菜单是早乙女先生亲手绘制的，店里有价值1亿円的各色艺术品。早乙女哲哉的美川是山居在东京的福住地区，店铺是早乙女哲哉师傅的自宅。门口挂的“是山居”牌匾是日本色染巨匠芹沢圭介亲手所制，后传入广岛藩藩主浅野家，后广岛藩直系陶艺家浅野阳后赠与店主早乙女哲哉。
由师傅决定客人吃什么，叫做“おまかせ（Omakase）”，所有的食物，遵循“不时不食”，那份手绘菜单上，列着一年四季最合时的食材。炸是烤和蒸的组合程序。
食材表面的水分，一下热油锅，即刻开始脱水，外表水分去尽，就进入烤的状态。食材内部的水分遇热蒸发，等于是蒸。两者结合，利用油水不相溶的特点，食材的原味非但保持住，同时因为多余的水分全部脱去，变得更浓。这段话，以科学理论解释天妇罗的原理，早乙女先生在年即已正式发表，那时的他，就不仅仅是个厨师了。
新鲜酥脆的炸虾头、微甜的紫苏包海胆都是绝品。挂糊薄，沥油净，垫纸上一滴油都不沾。外壳酥脆透明，内里却鲜嫩多汁。只用蘸海盐或者蘸混了萝卜泥的汁儿，简简单单，只带出新鲜食材的天然滋味。早乙女先生曾经说「每天做同样的事叫作职人，永远在思考怎样才能更进一步的，才是艺术家」。乙女哲哉老师傅掌厨时看起来很严肃、但笑起来却非常的和蔼可亲。是山居的一餐带来前所未有的惊喜。
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日本酒品酒会
TastyTrip超高人气品酒会，我们邀请了日本著名一流的清酒品酒师-"岛田律子"，来现场讲解日本酒。岛田律子担任广播与电视节目等相关工作，同时兼任专栏作家。目前为日本酒造组合中央会公认的「日本酒品酒师」积极从事各项日本酒教学与推广，评审工作著作：《空姐的秘密》、《我再也不逃避?从自闭症弟弟身上学到的事》、《35岁是适婚年龄》、《日本酒美人》。酒款以当天实际为准
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