最近审美流行说“氛围感美女”，就连餐厅也开始流行起“氛围感”来。年底上海轮番新开的几家餐馆都深谙如何打造时髦、年轻、休闲、都市感的氛围，非常地受欢迎。
东湖路20号就是典型的“氛围感”餐厅集中营。曾经生意红火的elEfante、鮨大山、千代保陆续在18年离开了这里，像一个时代的结束。沉寂了没多久，这幢洋房就改头换面迎来了第二波热度。近一个月陆续开出了三家餐厅——HighYaki的新店Hundo、网红店RAC团队打造的新店Blaz以及Napa团队的CellarToTable，都是刚开业就火爆非常。如今的东湖路20号简直像是自带气氛组，触目所及，皆是穿着时髦的男男女女，我和朋友们打趣说似乎就连这里的客人们也比别处要来得养眼。
楼上的Hundo我已经写过——市区两家火爆“摩登居酒屋”，这次去的是在一楼的CellarToTable.今年年初，Napa由于房屋修缮的问题被迫迁出外滩22号，大家都为他们可观的藏酒而惋惜。如今他们在东湖路重开，由finedining转变为休闲小酒馆——CellarToTable,店名足够简单明了。菜单只有区区两页，酒单却厚厚一本。
曾经做finedining的厨师团队来做一家这样的小酒馆算是降维打击，生意要比在外滩时的Napa要火爆得多。我们预订了晚上9点半的夜宵，到店时里面依然是坐得满满当当热闹非常，只能被安排在了二楼的位子。
菜单只有两页纸，主菜除了分享的烤鸡和牛排之外都没有超过元的，价位在市区的酒馆里实在不算高。
餐前面包36元
CTT的餐前面包是要收费的，但是值得。面包松软同时又有韧性和咬劲，带有明显的发酵香。*油品质也很高，完全就是高级餐厅的水准。
西班牙小红椒蟹肉蟹酱55元
和后面的主食相比，CTT的小食做得尤其出色。这道小红椒里塞入了蟹肉混合孔泰芝士,再填入一些芝士土豆泥封口，底部酱汁为蟹味非常浓郁，鲜味醇厚的海鲜浓汤。红椒和蟹肉的甜味、芝士与浓汤的香气浑然一体，口感层次过渡也十分自然。区区一份小食，从调味平衡到口感结构处处能见finedining的底子。
沙丁鱼90元
本以为只有在高级日料店才能吃到好吃的沙丁鱼，没想到CTT的这道小食也非常好吃。沙丁鱼醋渍过，竟然做到了毫无干涩感。其本身会引起不悦的“腥气”反倒在橄榄油和各类香料的清新气息衬托下化为一股迷人的咸鲜味。再加上底部的吐司片散发出的焦香和一入口即崩散的酥脆度，组合起来几乎可以媲美一贯十分出色的沙丁鱼寿司。
母鸡太太三明治65元
另一道因为酥脆土司加分不少的菜是这道三明治。夹心只是简单的帕尔马火腿与孔泰芝士，精彩之处全在那溏心蛋*与焦香酥脆的土司缠绵交织在一起的美妙口感。
本日收耕60元
一朵水灵青嫩奶油生菜，毫无涩味。只点缀少许根芹块与金枪鱼酱，我喜欢这种生鲜清爽简单的味道。
法国的名鸡叫路易元
小食都吃得很满意，一到主菜就急转而下。一只烤鸡卖元算价格高的，但味道实在不值这个价。只有接近表皮的地方还有些香气，里面十分寡淡。特别是鸡胸肉部分，完全没有味道，口感也偏干。这道菜我们吃了几口就全剩下了。
海胆温泉蛋意面元
这道意面也是个雷。海胆只有可怜巴巴几瓣，酱汁也近乎没有，全靠温泉蛋来撑场面。
意面虽然是讲究"aldente",但这道意面似乎生得夸张了，中央面芯还能看到面粉状。这种生的程度不要说什么弹性嚼劲了，简直像在吃僵掉的面团。叫来服务员，说他们的意面好像太生，回复竟然是可以拿回去回锅再煮一下。还是算了吧，不吃也罢。
说到服务不得不提一句，CTT的服务生似乎培训还未到位，反应有些慢，和这家酒馆的时髦感格格不入。举个例子，我们本想点一道醉鸽，服务生告诉我们售罄了，但最后买单的时候这道菜却计入了账单，我们付款后才发现。
朗姆巴巴85元
主菜部分踩了雷，好在最后出色的甜品又令人振奋起来。这份朗姆巴巴大概是我在上海吃过最好吃的版本。香草*油蛋糕吸满了朗姆酒糖液，但分寸把握得极好，湿润的同时葆有了蓬松柔软有弹性的质感，完全不会软塌塌的。蛋糕里有明显的橙皮香，而顶部奶油充满了香草籽的甜美香气，与带有一丝焦糖气息的朗姆酒香堪称天作之合。这些风味组合在一起平衡且高级，十分好吃。
CTT有着出色的小食与甜点，主菜部分却明显是弱项。这其实和当初Napa给我的印象差不多——外滩沿线的一枚遗珠
主菜弱，对一家finedining餐厅来说是很大的缺陷，但对CTT这样的休闲小酒馆来说倒没什么大不了的。坐拥大概是全上海最丰富的酒单，酒价良心，又有finedining底子的小食与甜品，CTT在很多方面都站在魔都小酒馆的前列。我的建议是可以直接略过主菜，多点些小食与甜品佐酒，你一定会喜欢上这家氛围感酒馆。
CellarToTable