最新的科学发现，每种食物的升血糖指数不同，我们把食物升血糖的指数称为GI(GlycemicIndex)。也就是说GI高的食物，食用后消化吸收快，血糖浓度快速上升，血糖波动大；而低GI的食物在胃肠内停留时间长，缓慢释放血糖浓度，血糖波动小，可以帮助有效的控制血糖。
在这里我给大家准备了食物GI值和热量表，建议摄取GI值不超过60的食物。
食物GI值和热量一览表（每克食物GI值和热量Kcal）
主食类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
法国面包
93
吐司
91
麻糬
85
白米饭
84
乌龙面
80
红豆饭
77
贝果
75
面包粉
70
胚芽米
70
牛角面包
68
面线
68
意大利面
65
糙米片
65
白米加糙米
65
太白粉
65
麦片
64
中华面
61
低筋面粉
60
荞麦面
59
黑麦面包
58
稀饭（白米）
57
71
糙米饭
56
燕麦
55
全麦面
50
全麦面包
50
稀饭（糙米）
57
71
全麦面粉
45
全麦意大利面
50
鱼虾肉蛋类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
竹轮
60
鱼板
56
96
金枪鱼罐头
55
鱼丸
52
烤猪肉
51
培根
49
腊肠
48
牛肉
46
火腿
46
香肠
45
猪肉
45
羊肉
45
鸡肉
45
星鳗
45
牡蛎
45
60
鲸
45
鲑鱼子
45
鴨
45
海膽
44
鮑魚
44
烤鰻魚
43
乾貝
42
97
鳕鱼子
40
金枪鱼
40
沙丁魚
40
花枝/墨鱼
40
88
虾
40
83
蛤蜊
40
30
鲅鱼
40
蛋
30
豆腐
42
72
炸豆腐
46
油豆腐
43
百頁豆腐
42
72
纳豆
33
毛豆
30
大豆
30
腰果
29
花生
22
黃豆
20
乳类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
炼乳(有糖)
82
鲜奶油
39
奶油起士
33
奶油
30
脫脂牛奶
30
低脂牛奶
26
46
全脂鮮奶
25
67
原味优格
25
62
蔬菜类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
马铃薯
90
76
胡罗卜
80
37
山药
75
玉米
70
92
南瓜
65
91
芋头
64
58
栗子
60
95
红薯
55
韭菜
52
豌豆
45
93
牛蒡
45
65
莲藕
38
66
葱
30
37
蕃茄
30
19
洋蔥
30
37
香菇
28
18
木耳
26
竹笋
26
26
四季豆
26
23
卷心菜
26
23
青椒
26
22
白萝卜
26
18
花椰菜
25
33
茄子
25
22
苦瓜
24
17
芹菜
25
15
蘑菇
24
11
魔芋
24
5
豆芽菜
22
15
小黃瓜
23
14
莴苣
23
12
青江菜
23
9
生菜
22
14
海帶
17
菠菜
15
20
水果类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
草莓果酱
82
西瓜
80
53
凤梨
65
51
葡萄干
57
橘子罐头
57
80
香蕉
61
86
葡萄
50
55
芒果
49
64
哈蜜瓜
40
42
桃子
41
40
樱桃
37
60
柿子
37
60
苹果
36
54
奇异果
35
53
糖类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
冰糖
优质白糖
麥芽糖
黑砂糖
93
蜂蜜
88
果糖
30
代糖
10
寡糖
10
25
零食点心类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
巧克力
91
麻薯加馅
88
牛奶糖
86
甜甜圈
86
薯片
85
奶油蛋糕
82
松饼
80
紅豆沙
80
仙貝
80
饼干
77
苏达饼干
70
蜂蜜蛋糕
69
冰淇淋
65
布丁
52
果凍
46
45
黑巧克力
22
凉粉
12
4
饮品类
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
可樂
43
43
橙汁
42
45
牛奶咖啡
39
35
啤酒
34
43
咖啡
16
2
紅茶
10
0
长按