有些日本美食看起来像是西方传进日本的，大多出现在洋食店、西式餐饮店，不会出现在和食餐厅。
炸猪排
明治维新后，“油炸”作为和洋烹调技法中的最大差异点，成为了早期和风洋食的共性。简直是“无油炸，不西餐！”
日式炸猪排就是其中最有特色的一项创举，从一整块猪排到切分开来，蘸取酱料试用，再舍弃了原本配菜中的烤土豆、炒蘑菇，取而代之的是解腻的卷心菜丝，顺手就把西方的肉排改良成了具有东方特色的家庭食物。
但其实这些料理在欧美可是找不到的，可是从西方料理改良出来的日本原创料理！这也是所谓的日式洋食，例如日式咖哩、日式蛋包饭等等。
日式咖喱
为什么会有这些日式洋食料理呢？明治维新其中一个*策就是引进西方食物，因为当时日本人认为欧美人之所以体格如此健壮是因为吃很多猪、牛等肉类，但在明治维新之前，其实日本人的料理中是很排斥吃猪、牛等家畜，在西方食物引进后，天皇甚至以身作则吃了牛肉，也大开了日本的饮食大门.....以当时的时代背景，完全仿照西式是十分困难的，所以才陆续发明了这些仿西式的料理！
那么就来看看日式洋食中有哪些经典菜色吧！
蛋包饭/オムライス
日本的洋食店与家庭料理常出现。一般被日本人认为是女生和小孩子爱吃的料理。
蛋包饭オムライス这个名字是日本人自创的和制外来语。取自煎蛋料理的英文「Omltt」加上白饭的英文「Ric」而成。西方国家的Omltt蛋料理里面包的馅料没有特别规定，类似台湾的蛋饼里面可以加培根可以加肉排，爱加什么就加什么。而爱吃白饭的日本人，在蛋里包白饭，成了日本独特的蛋包饭料理。
日本的蛋包饭料理发展至今，蛋皮还分成了全熟派和松软的半熟派！
奶油炖菜/クリームシチュー
看起来像西方国家的料理，它却是土生土长的日本独创料理！名称来自于「クリーム(cram)」加上「シチュー(stw)」的和制英语，它使用小麦粉让酱汁变得浓稠，而这点在西式料理里很少见。
奶油炖菜里面的蔬菜大多是白菜、花椰菜、红萝卜、马铃薯，有些还会加蘑菇！爱吃白饭的日本人也会把它淋在饭上面吃。(当然单独吃也很美味！)
超市有卖奶油炖菜的酱汁砖，可以像做咖哩一样，轻松地做好一锅。
那不勒斯意大利面/ナポリタン
乍看之下会以为是那不勒斯传来的意大利面，其实这也是日本自创的料理。加入洋葱、青椒、香肠或是火腿，用番茄酱炒的意大利面。
鳕鱼子意大利面/たらこパスタ
明太子意大利面/明太子パスタ
喜欢吃鱼卵的日本人，在意大利面上淋上与奶油融合鳕鱼子或是明太子的酱料，再于面的上头加上海苔或是紫苏叶增加香味，完成了一道日本特有的意大利面！
鱼卵的爽脆加上奶油的香浓，最后再加上紫苏的香气，是道非常优雅的日式意大利面！
鳕鱼子意大利面是无辣的，明太子意大利面是辣的。
虽然这些料理的诞生地令人意外，不过好吃最重要！来到日本，记得尝尝这些日本特有的洋食！
可乐饼
据说可乐饼起源自法国料理的炸肉饼croqutt，是从动词“croqur”变化而来，意思是形容咬下酥脆的食物时，齿间所发出的声音，这一个词十分贴切，符合可乐饼外皮是由面包粉包着马铃薯泥，下锅炸成金*酥脆的口感。
视频：日式早餐的制作
食物类日语词汇一览
金枪鱼まぐろ
鲣鱼かつお
鲷鱼たい
竹鱼あじ
秋刀鱼さんま
鲐鱼さば
鲽かれい
章鱼たこ
墨鱼いか
虾えび
螃蟹かに
鲑鱼さけ
香鱼アユ
海胆うに
鲑鱼子いくら
米（こめ）
牛肉牛肉（ぎゅうにく）
猪肉豚肉（ぶたにく）
鸡肉とり肉
盐塩（しお）
糖砂糖（さとう）
醋酢（す）
酱油醤油（しょうゆ）
胡椒こしょう
绿芥末わさび
*芥末辛子（からし）
辣椒唐（とう）辛子
洋白菜キャベツ
生菜レタス
白菜白菜（はくさい）
葱头玉（たま）ネギ
葱ネギ
胡萝卜にんじん
青椒ピーマン
西红柿トマト
茄子ナス
南瓜かぼちゃ
大蒜にんにく
菠菜ほうれん草（そう）
豆芽もやし
竹笋たけのこ
香菇しいたけ
土豆じゃがいも
白薯さつまいも
魔芋块こんにゃく
山药とろろ
*瓜きゅうり
豆类豆（まめ）
萝卜だいこん
香肠ソーセージ
火腿ハム
沙丁鱼いわし
大马哈鱼さけ
鳕鱼たら
鸡蛋たまご
オムライス蛋包饭パスタ意大利面カレーライス咖喱饭コロッケ油炸夹馅土豆团ハンバーグ汉堡牛肉饼エビフライ炸虾ステーキ牛排,烤肉グラタン奶汁烤菜ピザ比萨饼サンドイッチ三明治ハンバーガー汉堡包ビーフシチュー炖牛肉スープ汤サラダ色拉チーズ干酪ウインナ小腊肠目玉焼きめだまやき煎鸡蛋パン面包アイスクリーム冰激凌ケーキ蛋糕パフェ鲜奶油冰激凌水果杯ヨーグルト酸奶プリン布丁カキ氷かきごおり刨冰オレンジジュース橙汁コーラ可乐紅茶こうちゃ红茶コーヒー咖啡牛乳ぎゅうにゅう牛奶緑茶りょくちゃ绿茶日本酒にほんしゅ日本洒ビール啤酒ウイスキー威士忌ワイン葡萄洒天丼てんどん天麸罗盖饭牛丼ぎゅうどん牛肉盖饭定食ていしょく套餐味噌汁みそしる酱汤ご飯ごはん米饭焼きそばやきそば炒面お好み焼き
おこのみやき杂样煎菜饼
すき焼きすきやき日式牛肉火锅刺し身さしみ生鱼片寿司すし寿司天ぷらてんぷら天麸罗とんかつ炸猪排天ぷらうどん
てんぷらうどん天麸罗汤面ざるそば凉荞麦面条うな重うなじゅう鳗鱼饭ラーメン汤面，面条
综合摘自:日本味道等
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