年7月12日，在西西里岛西南部夏卡的一座野战机场上，德国空*第77战斗机联队（JG77）联队长约翰内斯?施坦因霍夫少校忧心忡忡地站在跑道边上，望着渐渐西沉的太阳，耳边隐约听见从东南方向传来的隆隆炮声。三天前，英美盟*开始登陆西西里岛，虽然德*在岛上部署了几个战斗力较强的师，包括精锐的“赫尔曼?戈林”装甲师，但守*中更多的是装备低劣、士气低落、充满厌战情绪的意大利部队，很难指望他们做出有力的抵抗，这座岛屿早晚都会落入盟*手中。施坦因霍夫十分肯定，要不了多久美*坦克就会开到机场边缘，而在那之前他和他的部队必须撤回意大利本土，有消息说上级很快就会下达撤退令，也许就在明天，他就要和西西里岛说再见了。
■年7月，盟*登陆西西里岛前夕在港口集结的舰船和坦克。面对拥有巨大物资优势的盟*，德意守*没有任何希望守住西西里岛。
施坦因霍夫和他指挥的JG77联队都不是等闲之辈。施坦因霍夫是图林根人，出生于年9月15日，在青少年时代很有文青范，中学毕业时在古典文学和语言学方面成绩优秀，并考入耶拿大学主修文献学，但因为经济困难而辍学，于年加入德国海*，后于年转入德国空*成为一名战斗飞行员。二战爆发时，施坦因霍夫在JG26联队服役，在威廉港的防空作战中获得了初次空战经验，年调入JG52联队，参加了法国战役和不列颠战役。年6月，施坦因霍夫随部队开赴东线战场，在“巴巴罗萨”行动中崭露头角，在一个月内击落了28架苏*飞机，到8月间以35架战绩获得骑士十字勋章。年2月，施坦因霍夫被任命为JG52联队第2大队大队长，并在8月31日成为德国空*第18位击落架敌机的飞行员，跻身顶尖王牌行列。当他在年4月1日升任JG77联队长时，其座机垂尾上的战果标志已经超过个，脖子上挂着耀眼的橡叶骑士十字勋章。
■年在东线战场作战的施坦因霍夫，此时他已经是JG52联队的一流王牌，并获得了骑士十字勋章。
■施坦因霍夫担任JG52联队第2大队大队长时的座机侧视图，这是一架BfF-4，注意垂尾方向舵上的战果标志。
JG77联队组建于年5月，以红桃心图案为队徽，因此被称为“红桃心”联队。在二战时期，JG77联队的作战范围极广，从西线战场的英吉利海峡到东线战场的高加索群山，从芬兰挪威的茫茫雪原，到北非前线的浩瀚沙海，到处都留下了JG77的航迹。在长期的作战中，JG77联队产生了众多的王牌飞行员，其中最著名的是戈登?戈洛布少校，他在战争初期先后在ZG76、JG54、JG3等部队服役，年5月出任JG77联队长，并在高加索前线屡获战果，于同年8月29日成为历史上第一位获得架战绩的王牌飞行员，因此获得了第三号钻石饰，可惜此后就被禁止参加空战，调往后方任职了。
■德国空*JG77联队的“红桃心”队徽（左）和该联队的著名王牌戈登·戈洛布少校（右）。
从年6月开始，JG77联队的三个大队陆续调往地中海战区。他们曾为非洲*提供了有力的空中掩护，但随着德意*在北非战场的落败，JG77联队只能撤到西西里和意大利本土继续作战。在西西里上空，施坦因霍夫感受到前所未有的压力，虽然盟*飞行员不像苏联飞行员那样好斗，但训练有素，飞机性能也更好，很难对付，更要命的是盟*似乎有无穷无尽的后援，无论德*王牌们击落多少架飞机，天空中的盟*飞机总是越来越多，胜利的希望愈加渺茫。当施坦因霍夫沉浸在黯然的心境中，有部下向他提议当晚在联队指挥所的简易食堂里举行晚宴作为放松，他点头同意，他后来回忆：“我觉得今天的晚餐是在这里的最后一餐了。”
■这幅画作表现了年夏季，施坦因霍夫带领JG77联队的Bf战斗机在西西里上空与美*P-38战斗机群展开空战的场面。
跟随施坦因霍夫多年的勤务兵兼*官食堂厨师的利伯上等兵负责操办这场晚宴，手脚麻利的他仅用了一个小时就准备了一桌像模像样的宴席。餐前酒是西西里本地特产的玛萨拉酒，这是一种用当地木桶陈酿的葡萄酒，有数百年的酿造历史。据说在年一位英国商人在途经西西里岛时品尝了这种酒后觉得口感不错，于是将其带回英国，并改良了工艺，使玛萨拉酒名扬世界。玛萨拉酒的酒精度在15～20度，味道偏甜，适合作为餐前开胃酒或餐后饮料，与西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒及马德拉酒并称为四大加烈葡萄酒。在部下的劝说下，施坦因霍夫喝下一杯玛萨拉酒，甜腻浓烈的黑紫色酒汁润过喉咙，多少缓解了他的焦虑，激发了他的食欲，打起精神享用利伯呈上的一道道菜肴。
■原产于西西里的玛萨拉酒是世界四大加烈葡萄酒之一，很适合作为开胃酒和餐后的甜食酒。
■位于西西里岛的一处葡萄酒酒窖，玛萨拉酒的原产地就是西西里岛。
在开胃酒之后上桌的是炒鸡蛋和红烩罐头肉，在战场上新鲜的鸡蛋总是很受欢迎，而肉罐头也是士兵菜谱中的常客。利伯使用的是意大利盟友提供的*用肉罐头，罐体上印着AM的缩写字母，为“*用”之意，这与德语中“老人”（AlterMann）一词的首字母相同，久而久之，德*士兵就把意大利罐头称为“老头子”。平心而论，意大利虽然以美食著称，但其*用肉罐头的味道比不上英国*队的咸牛肉罐头，不过经过利伯的一番调理还算可口。
■二战时期的意大利*用口粮，包括肉罐头和压缩饼干，其包装上都有表明是*用品的AM缩写。
根据施坦因霍夫的回忆，当天晚宴的菜式非常丰盛，除了肉蛋之外，还有金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、猪肝肠、火腿肠、意式香肠、西红柿浓汤等等，其中金枪鱼和沙丁鱼特别受到好评。西西里岛自古以来就盛产金枪鱼和沙丁鱼，距离机场不远的特拉帕尼就是一座古老的渔港，其捕鱼历史可以追溯到公元前。西西里人也特别擅长烹饪鱼类，当地的特色菜就是奶油香煎金枪鱼和烤金枪鱼，富于乡土特色的沙丁鱼料理也很有名。近代罐头技术发明后，西西里岛是最先开始制作金枪鱼和沙丁鱼罐头的地区，用橄榄油浸泡或煎炸的鱼肉制成罐头也同样美味。由于时间仓促，利伯不可能采购鲜鱼制作晚餐，只能以罐头鱼肉为原料烹饪菜肴，制作简单是“红桃心”联队的这场特别晚宴的最大特征，不过多样的菜式和足量供应的美酒使餐桌上的每一个人都感到心满意足。
■金枪鱼是世界上知名的食用鱼类，经过煎烤后的金枪鱼肉看起来非常诱人。
■与果蔬搭配装盘的烟熏金枪鱼切片，这是西西里人非常喜爱的一道菜。
■这是西西里特色烤金枪鱼块，可见鱼块中心仍保持红色，使食客能够感受到鱼肉天然的鲜味。
■西西里岛也盛产沙丁鱼，图为经过腌制的沙丁鱼。
■具有西西里传统风味的香煎沙丁鱼。
当晚出席宴会的除了施坦因霍夫及其副官巴赫曼中尉、联队*医等8名德国*官外，还有一位加拿大上尉和两位英*中士，他们都是德*的俘虏。虽然战争是残酷无情的，但在战场之外交战双方还是尽量讲究风度，而邀请对手同桌进餐就是一种骑士精神的体现。由于连日战斗带来的疲惫，*官们在宴席上很少说话，默默享用美食。第二天，撤退的命令果然下达了，于是这顿晚宴就成为“红桃心”联队在西西里岛的告别宴。
■使用现代工艺制作的金枪鱼罐头（上）和沙丁鱼罐头（下）。
施坦因霍夫在年底调任JG7联队联队长，这是德国空*唯一批量装备Me战斗机的联队。在战争的最后阶段，施坦因霍夫加入由加兰德组建的JV44中队，但在年4月18日因为事故结束了空战生涯，他侥幸生还，但被严重毁容。在战争期间，施坦因霍夫总共执行了次战斗任务，在空战中取得了架确认战果，其中在东线个，在西线12个，在地中海12个，并荣获双剑饰。战后，施坦因霍夫继续在联邦国防*中服役，为重建德国空*出力颇多，官至空*总监，晋升上将*衔，还在北约*事机构高层任职，于年2月21日去世。年9月，德国空*将第73战斗机联队命名为“施坦因霍夫”联队，以纪念这位功绩卓越的王牌飞行员。
■德国空*战斗机总监加兰德将*（左）在视察部队时与施坦因霍夫（右）交谈。
■战后，作为西德空*高层领导的施坦因霍夫（右）于北约高官进行交流，他的面容在战时事故中被毁。
■这幅彩绘表现了德国空*JG73“施坦因霍夫”联队的“台风”战斗机，注意飞机垂尾上绘有施坦因霍夫头像的纪念涂装。
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