在生物学上，镁的作用极为重要，人体内到处都有以镁为催化剂的代谢系统，约有一百个以上的重要代谢必须靠镁来进行，镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程。对体重管理至关重要。
在人体细胞内，镁是第二重要的阳离子（钾第一），其含量也次于钾。镁具有多种特殊的生理功能，它能激活体内多种酶，*抑制神经异常兴奋性，维持核酸结构的稳定性，参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩及体温调节。镁影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的“通道”，并有维持生物膜电位的作用。那么，镁含量高的食物都有哪些呢？
镁含量高的食物
①蔬菜中的绿叶菜、慈姑、茄子、萝卜等。
②水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子、杨桃车厘子等。很多纯镁片都是从车厘子里提炼出来。
③粮食中的糙米、小米、新鲜玉米、小麦胚等。
④豆类中的*豆、豌豆、蚕豆。
⑤水产中的紫菜、海参、苔条、鲍鱼、墨鱼、鲑鱼、沙丁鱼、贝类等。
⑥零食中松子、榛子、西瓜子也是高镁食品。而脂肪类食物、富强面、白糖则含镁较少。
⑦肉食中瘦肉，牛肉也是高镁食物
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