01前言
自古以来中国在农业领域的发展就比较突出，就算经历民国比较战乱时期，农业基础也依旧没有遭到大破坏。后来新中国成立，国家再次开启对农业的政策帮助，百姓们在温饱问题上渐渐得到解决。当然，中间也经历了一些比较低谷的时期，到时间稀释了诸多问题，人们幸福感最终上升起来。
大环境背景下，中国人对吃变得越来越讲究。所谓民以食为天，上个世纪七十年代的时候民间还经常传出这样的俗语：这句俗语说明了那个时代下饭馆的难度，吃一顿可能要花不少钱。对比下来，现代社会下饭馆实在太容易了，但绝对没有七十年代好！那么七十年代和现在到底有什么差距呢？
02七十年代饮食作风
首先来看看七十年代的讲究，上个世纪七十年代，人们的生活水平还没有特别高，正常进入厂房工作的工人一个月工资也就三十多元四十左右。生活质量和经济发展正处于平缓上升的时代里，穷自然不可避免了。当时，大多人家都会习惯于在家里做饭吃，家里的伙食香而且成本低，正常情况下去家里菜地里摘些蔬菜就能完事儿了。
没有太多钱，日子过的紧巴巴，这种情况下民众们下馆子就显得力不从心了。要知道，大环境下百姓们生活皆是如此。如果没有资金保证饭馆运营，那他们又该怎么活下去呢？恰恰相反，70年代的饭馆生意都很不错，来吃饭的都是有钱人，而且就算你有钱也不一定会去饭馆。所以就形成了很“奇怪”的情况，人们只要去下馆子，回到家后都会在邻居面前炫耀一番，仿佛这是一件很值得骄傲的事情。
确实，那个时候的饭店影响力可是很大的，而且不是谁都有条件开。比较有钱的人开了，也会选择开一个规模较大的饭馆，每天光是人力物力都得耗费三四十元的支出。水涨船高的，饭店里的饭菜价格会提升不少。一些老百姓比较节约的，可能会点上两三道菜和米饭。就这样的基础，也要花个四五元钱，相当于普通人几天的工资。
后来国家在这方面政策逐渐放宽，一些人拿着粮票就能去饭馆吃饭，吃得多少根据粮票数额来定。好不容易来这里吃顿饭，大家肯定是做好了充分准备，不吃精光必不罢休。所以当时就形成了良好的饮食风尚，光盘行动四处皆是。一年到头，几乎每家都会一家人跑去吃至少一次馆子，也算是对这一年进行总结。
03现今社会饮食观
反观现今社会，现在人们的生活变得越来越快，大多数时间都是在外面饭馆吃饭。不可否认，如今经济发展速度确实非常迅猛，人们生活水平有了大幅度提升，也在尝试精神享受。这种情况下，各种各样的美食出现在大街小巷上，尤其是去年疫情那段时间，国家支持地摊经济的大环境下，小吃遍地都是，人们本该饱满的口袋因此缩减了不少。
当然，疫情是比较例外的情况。大多数时候，人们沉浸在快生活节奏里，经常忽视自己的三餐饮食问题。时不时的公司聚餐，或者朋友见面，大家都会选择火锅店或者饭店吃饭。随着竞争力的增强，商家们对待客人的态度都好了很多，甚至选择把客人当做上帝捧着。所以从这个角度来看，现代餐饮业是有很大进步的，相比较七十年代发达了不少。
人们的选择变多起来了，很多饭馆的菜品特色不同，让人看的眼花缭乱。不过在同时期，人们又不可避免的面临一脸尴尬的事情，现在餐饮业的饮食安全能够得到保障吗？就我们所看到的地沟油，瘦肉精，食品二次回收等现象，已经直接威胁到我们的生命安全了。如果用放大镜深入查看食品，可能大家就没有吃下去的欲望。
这两年来，各种各样的食品安全事件层出不穷。包括海底捞这样的上市公司，也被曝光厨房有老鼠“横行”的情况。这件事给海底捞造成极大影响，股价下跌严重不说，还影响到了他们的口碑。所以只要是以盈利、不注重顾客身体健康的餐饮品牌，都有翻车的隐患，可能不久后就会出现下一个大品牌翻车事件！
顾客是上帝这句话被诠释地淋漓尽致，而这句话，也符合现代人们虚荣心膨胀的心理。各大商家正利用我们这种心理，然后采用最不好的食材，以最高价格出售。还别说，最后反响不错口碑还上去了，着实讽刺。
七十年代和现代社会的餐馆对比一下就能看到，上，七十年代的饮食安全是有保障的，虽然价格高了一些，但人们品尝出了快乐。现如今的餐饮业隐患诸多，商家追名逐利的行为是建立在伤害民众身体的基础上，影响诸多。其实这种情况也折射出了两个时代的风气，上个世纪国内民风淳朴，民众们实在的心理造就了积极向上的社会环境。现代社会奢靡风气盛行，人们花钱图快乐，形成了病态心理。
04结尾
中国能够从温饱不足到温饱问题解决，然后再攀升至如今到精神享受，这中间花费了七十多年。不可否认，中国确实是一个基础比较扎实的农业大国，可饶是如此，庞大人口基数也是无可更改的事实。浪费现象是很可耻的，不论什么时代，我们都应该尊重粮食，保持作为人的底线。
其实还是很羡慕七十年代隔三差五撮一顿，哪管私钱剩几多的生活方式，没有太多的心理压力，去饭馆就只为了吃东西。那个时候的日子，感觉吃什么都很有味道。而这正是现今社会所缺乏的！
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