维生素，是一种人体身体所需的微量有机物质。
维生素是维持人体健康的一种必需物质，主要调节人体的代谢，种类繁多，通常存在于食物中，如果人体补充不足或是吸收障碍，可能会患有某些疾病。
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；后者有B族维生素和维生素C。
人和动物缺乏维生素时，不能正常生长并发生特异性病变，即所谓的维生素缺乏症。
大多数维生素在代谢中是以辅酶形式参与作用，是人体进行正常生物化学过程所必需的化合物。
此外，维生素上有许多特殊作用，包括对健康的作用、对某些非传染性慢性疾病的防治作用等，如抗氧化、免疫作用、脑的发育、心血管系统疾病防治等等。
在众多维生素种类中，维生素B12是一个重要的存在，它是唯一含有金属元素的维生素，广泛存在于动物性食品中，以肝中含量最为丰富，肠道细菌也可以合成，故一般情况下不缺乏。
01山东女子每天坚持吃维生素B12，一段时间后，身体发生了什么变化？
山东一位36岁的女子，觉得身体不能缺少维生素的存在，于是每天坚持吃一片维生素B12，一段时间后，身体有了明显的改善。
1、预防贫血。这种物质是可以促进红细胞发育和成熟的，并且可以让机体造血机能处于正常情况，并且有效预防贫血。
2、促进发育。维生素b12本身就是以辅酶的形式存在，并且可以有效增加叶酸的利用率，促进身体代谢，有助于胎儿发育。
3、提高叶酸利用率。这样的物质是神经系统功能不可缺少的维生素，也是参与神经组织中一种蛋白质合成的重要组成部分。
4、营养神经。维生素B12具有营养神经，促进神经纤维修复的作用。广泛用于各种神经系统疾病，包括脑出血、脑梗死、短暂性脑缺血发作、面神经麻痹、自主神经功能失调等。
5、为了保证自己的身体健康，需要适量的补充维生素B12，尤其是对于老年人而言，维生素B12可以延缓智力的退化和记忆力的减退，相比较而言，血液中维生素B12含量高的老年人认知能力也比较高。
6、改善失眠，维生素B12是人体神经系统正常运作所必需的维生素，对中枢神经和周围神经的神经细胞具有保护作用，维生素B12可以帮助改善神经系统的功能，从而缓解因过度亢奋而导致的失眠症状。
02吃什么可以补充维生素B12？
维生素b12缺乏可以用饮食进行调理。患者多吃一些动物的肝脏，像猪肝、牛肝、羊肝等食物，这些食物里含有维生素b12较为丰富。
海鲜类食物含有维生素b2也颇为丰富，例如螃蟹、大虾、沙丁鱼。蔬菜、菠菜、芹菜、白菜，这些食物里也含有丰富的维生素b12。
缺乏维生素b12的患者可以对症口服维生素b12片进行调理治疗。