“医生，患上糖尿病后，还能吃肉吗？会不会升血糖？”相信很多糖友都问过医生这个问题，那么答案是什么呢？
案例1：老胡，今年48岁，是一位糖尿病患者。前段时间，他因为嘴馋吃了几块红烧肉，之后就感觉头晕、心慌，一测血糖竟然升高到了18.5mmol/L，赶紧吃了几粒降糖药，血糖才稳定了下来。
案例2：今年57岁的王伯，是一位糖龄10年的老糖友，血糖一直控制的很好。有人可能会觉得，王伯的血糖这么稳定，平时肯定严格控制了饮食。但事实上，他从没在饮食上亏待过自己，平时经常吃肉，鱼肉、虾肉换着吃。
为什么同样是吃肉，两位糖尿病患者的血糖情况会差这么多呢？其实，关键在于
肉类的选择上。
身患糖尿病，还能吃肉吗？医生：3种控糖的“健康肉”，或能多吃
1、沙丁鱼
血糖高的人，平时可以吃一些沙丁鱼，它含有牛磺酸、钙、维生素D等营养物质，能一定程度上改善胰岛素抵抗，调节血糖水平。
《临床营养学》杂志发表的相关研究中，通过在名志愿者的日常饮食加入沙丁鱼，食用一年后，其中糖尿病风险较高的人群比例从37%降到了8%。
2、虾肉
虾肉的脂肪含量、热量都偏低，其中还含有丰富的镁元素，利于养护血管。糖尿病患者常吃，能改善餐后血糖，帮助减少血管损伤，利于预防血糖过高出现心血管疾病。
3、鸭肉
鸭肉性质温和，能滋补身体，而且还含有牛磺酸成分，这类物质能促进胰岛素吸收糖分，能帮助稀释人体血糖浓度。因此，糖尿病患者适当吃一些，利于血糖的稳定。
除此之外，还要注意肉类的烹饪方式
1、烹饪肉类时，多放一些蔬菜做搭配；
2、尽量选择清炖、蒸煮等烹饪方式；
3、烹饪肉类时，避免红烧、油炸，应少盐、少油、少糖；
若饮食出现问题，血糖不稳，会给身体带来哪些伤害？
1、加速大血管疾病：血糖升高，会使血管硬化速度加快，诱发动脉硬化、脑梗等心血管疾病；
2、加速微血管病变：眼部、肾部都存在大量微血管，若血糖浓度上升，会阻碍血液循环，导致眼睛、肾脏缺少血氧输送，从而引发病变；
3、身体感染：血糖水平上升，容易诱发泌尿系统感染，皮肤感染，糖尿病足等疾病。
想要稳定血糖，还可以从这2方面入手
1、补充营养物质
血糖需要调节时，应先从饮食开始改善，其次是日常营养的补充，可以借助控糖的营养成分，例如人参、玉米须、葛根、三七、牛蒡根、桑叶等本草植物，适当摄取，利于血糖的调节。
其药理作用如下：
人参：含有皂苷物质，利于加快糖原的分解，增强葡萄糖激酶的活性，进一步加强血糖控制，缓解多汗、渴感等身体不适；
葛根：含有丰富的葛根素，利于调节自身糖代谢，增强胰岛素敏感性，帮助减少血液中的糖分堆积，稳定血糖；
桑叶：具备良好的抗氧化作用，能养护血管，延缓其硬化，帮助预防动脉硬化、及其他因血糖升高而出现的血管疾病。
再搭配上玉米须、三七、牛蒡根等天然植物，能更好的改善人体对碳水化合物、葡萄糖等物质的耐受度，深入调节血糖水平。将以上成分科学配比，或更利于维持血糖稳定。
2、多锻炼身体
平时养成晨练的习惯，可以强身健体，提高身体免疫力。同时，还能增强身体的基础代谢，帮助血糖高的人增强胰岛敏感性，改善血糖水平，维持血糖稳定。
参考文献：
方健.《糖友巧吃肉血糖稳无忧》.饮食科学.