南门王府井百货商场地下一层餐饮区饭馆墙壁上张贴着醒目的宣传标语。
小寨赛格国际购物中心负二层的美食街区，就餐者众多。
西北饭店餐厅摆放的餐饮节约宣传标语。
国庆节和中秋节，除了团圆的月饼，各种美食也大出风头。亲朋好友聚在餐桌旁，品美食、叙友情、话亲情，美食搭起了人与人沟通的桥梁。
美食之约，节俭的美德不可少。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示以来，全省各级行政机关、企事业单位、餐饮企业和社会各界纷纷响应，提倡议、想办法、出妙招，积极制止餐饮浪费，杜绝“舌尖上的浪费”。“光盘行动”“节约粮食”等一时间成为人们街谈巷议的热点话题，全社会刮起了“餐饮节俭风”。
餐饮节约理念进万家
勤俭节约是中华民族的传统美德，历来为人们所提倡。但一些宴请活动，出于礼节因素考虑，“光盘”往往难以实现。
近期以来，我省各地各相关部门纷纷发出倡议，以各种形式广泛宣传，“光盘行动”覆盖机关单位餐厅、街头巷尾的各类餐馆和居民小区，餐饮节约理念深入人心。
“原来请人吃饭，点菜的量很足，有时会有一些浪费。现在，不光是单位倡议节约粮食，到饭馆点餐，服务员都会多次提醒适量点菜。身边朋友节约粮食的意识普遍增强。”西安银行钟楼分行工作人员师军说。
8月16日，陕西省总工会面向全省各级工会组织和广大职工发出“制止餐饮浪费，培养节约习惯”的倡议。倡议各级工会要自觉倡导理性消费，规范自助取餐，坚决摒弃“爱面子”“讲排场”的陋习；做到适量取食，不剩饭、不剩菜；在外就餐时适量点菜，剩余打包，倡导“光盘行动”；坚决杜绝公款浪费现象；积极监督身边人，制止浪费行为，养成健康用餐好习惯，形成文明用餐新风尚。
餐饮企业是餐饮节约的关键所在。9月2日，西安市商务局组织全市有代表性的百余家餐饮企业，开展“珍惜粮食、反对浪费”活动，号召广大餐饮企业加强宣传引导、调整菜品分量、推广分餐分食、提高服务质量、落实公筷公勺，坚决制止“舌尖上的浪费”。
9月15日，咸阳市商务局、咸阳市委文明办、咸阳市市场监督管理局和咸阳市饭店烹饪餐饮行业协会联合举办了“厉行节约反对浪费”专题培训会，发布了《咸阳市“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”行动实践倡议与实施指引》，根据团餐、商务宴请等不同业态的不同特征与实际现状，针对性提出了“厉行节约反对浪费”实际操作方法和技巧，力求打造新时代节约型、数据型与标准型餐饮。
此外，各市在创建文明城市过程中，将餐饮节约作为重要内容，通过在饭馆、居民小区等张贴宣传标语的方式，把餐饮节约理念送到群众身边。
餐饮节约“妙招”多
美食街区、大型商业综合体、旅游景区是餐饮企业分布的重点区域。这些区域的餐饮节约现状如何？连日来，记者到西安市多个餐饮集中区走访了解。
9月19日，恰逢周末，小寨赛格国际购物中心人流涌动。在商场负二层的美食街区各种特色美食门店前，前来就餐顾客排起了长队。在6层和7层美食楼层，众多各具特色的餐饮店内，食客坐得满满当当。根据就餐顾客的特点，这类餐馆大多推出双人或多人套餐。不少餐馆推出了半份菜，还有一些连锁餐饮企业，将菜品数量精确到克。
在万达广场民乐园店以及南门王府井百货商场餐饮楼层的各家店内，餐饮节约的宣传标语随处可见。顾客在点餐时，服务员适量点餐的提醒极大地减少了餐饮浪费。
机关单位食堂是上班族最主要的就餐点。由于就餐人数的不确定性，如何精准上菜考验着食堂的管理者。
“为了精准确定就餐人数，我们建立了专门的