“食物银行”的食物被放入冰柜，免费分享给有需要的人。（受访单位供图）
5月20日，在厦门市商务局的支持和指导下，厦门首批9家肯德基“食物银行”勤俭节约自取站集体亮相，爱心余量食物将免费与市民共享，一场厉行节约的“光盘行动”和反对浪费的“爱心行动”，在我市掀起新高潮。厦门市通过实际行动贯彻落实《反食品浪费法》，以文明餐桌新实践，营造爱心筑城的良好氛围。
推出新举措
首批9家“食物银行”勤俭节约自取站登场
5月20日上午，在滨北肯德基餐厅，厦门首家肯德基“食物银行”正式揭牌。在餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行勤俭节约自取站”的冷冻冰箱格外醒目，里面存放着鸡翅、吮指原味鸡等食物。在冰箱周边，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等公益广告，倡议免费自取的市民践行勤俭节约新风尚。
据悉，厦门肯德基公司首批在岛内外9家餐厅门店推出“食物银行”勤俭节约自取站，在保证食品安全的前提下，妥善收集未在规定时间内消费掉的食物，以冰箱存放、市民自取的方式，免费分享给有需要的人，为解决食品浪费打造了一个新样本。
肯德基“食物银行”的食品主要有原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂等10种，为保障食品安全，这些食物不仅被分袋包装，而且在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。
“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75℃方可食用。”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”记者在“食物银行”内的一袋“原味鸡”包装袋上看到，食用指引信息非常清晰，保存食物的冰柜温度保持在-22℃至-18℃之间。
倡导新风尚
鼓励餐饮企业提供打包服务、推出光盘奖励等
“我市餐饮行业正进一步规范服务、优化流程管理，在减少食物浪费方面，推出更多创新举措。”厦门市商务局副局长陈跃进告诉记者，今年4月29日，《反食品浪费法》正式实施，厦门市商务局多措并举宣传文明餐桌精神，倡导反对浪费新风尚，对新颁布的《反食品浪费法》进行广泛宣贯引导，积极指导餐饮行业全方位推进行业自律，依法履行反食品浪费法要求，提升我市餐饮行业绿色发展水平。
“厦门市餐饮行业协会鼓励企业探索反食品浪费新形式，包括提供打包服务、推出光盘奖励、设置食物银行等，进一步按照《反食品浪费法》的要求，厉行节约。”厦门市餐饮行业协会会长、厦门佳丽餐饮管理有限公司董事长贺迎芳表示，协会将进一步制定餐饮服务管理规范和餐饮行业公约，助推《反食品浪费法》在餐饮行业进一步落实落细。（厦门日报记者沈彦彦）
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