为响应“浪费可耻节约为荣”
经开区多家餐饮业都纷纷推出了“半份菜”
海底捞也将菜谱上的菜品
90%添加了半份菜的选项
以实际行动
拒绝“舌尖上的浪费”
践行“光盘行动”
来到位于力宝购物广场的海底捞火锅，小亦看到门口接待处显眼的张贴着“倡导拒绝‘剩’宴，不负‘食’光”的宣传标语，同时，餐厅也在菜单上添加了半份菜选项。
“我们店内近90%的菜品都可以点半份，我们每天大概会卖到份的半份菜。”相关负责人告诉小亦，在不少人印象里，火锅店菜品都是新鲜菜，不少食客点餐时担忧菜品菜量点多了没法退，“半份菜”就很好地解决了食客的顾虑，“推出半份菜后，目前店内半份菜的点单率高达70%。”
小亦在店内观察到，餐厅内经常会有单人或者两人来就餐的情况，当店内工作人员看到他们点餐数量超过七个或八个的时候，就会适时的提醒，劝导他们适量点餐。同时还会根据就餐人数，主动推荐菜品分量供食客参考。
“半份菜其实也算是我们推出的比较人性化的一项节约服务。”相关负责人表示，提供半份菜，价格也相应的进行了调整，消费者便可根据自己的喜好增加份数，同时也不会增加他们价格上的压力，给顾客提供更多菜品、满足了更多味蕾需求的同时，也能满足客人“刚刚好”的饮食量，培养客人良好的饮食消费习惯。
除了线下堂食调整菜品份量，海底捞线上外卖也主打起了“mini锅”和“半份菜”，小亦通过外卖软件发现，除了海底捞，区内多家餐饮企业都纷纷推出了半份菜的选项，查看销量发现，减量又减价的模式深受消费者欢迎。
“
海底捞相关负责人
“半份菜”的盛行，已经成为带领消费者“光盘行动”最大化、更有效化的方式之一，也潜移默化地融进了大家的行为意识当中，并日益成为个人自觉践行的文明风尚。不仅如此，现在每天的厨余垃圾量也有了大幅的减少。
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记者：刘娜
原标题：《浪费可耻节约为荣
半份菜，刚刚好！》