光盘行动
厉行节约制止餐饮浪费行为
倡导“光盘”拒绝浪费
近期
随着“制止餐饮浪费”的推广践行
厉行节约之风深入人心
并且疫情对于粮食的影响
也让人感到了节约粮食的必要性
从古到今
粮食始终是人类赖以生存的保障
更关系到国家安全
古人写诗说
“春种一粒粟，秋收万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。”
惟有丰年不忘饥馑
珍惜每一粒粮食
才能做到有备无患
那么
在生产力不发达的古代
粮食压力只会更大
比如苏轼坚持
宴请不超过三个肉菜
甚至计算好每天的花销
这套节俭之法
后来被曾国藩效仿
古人节约粮食
还有禁酒令、下圣旨……
这其中又有哪些故事呢？
01
苏轼“房梁挂钱”
光盘行动从我做起
来源：网络
正所谓“民以食为天”，北宋时期的文学家、美食家苏轼，曾自称“聚物之夭美，以养吾之老饕”，其实他在饮食上十分节俭。
在《节饮食说》中，苏轼给自己定下规矩，“东坡居士自今日以往，早晚饮食不过一爵一肉”“有尊客盛馔则三之，可损不可增”“有召我者，预以此告之，主人不从而过是，乃止”。其中大意是，苏轼平时吃饭，不过一荤一酒；自己请客或别人请吃饭，也不能超过三个肉菜，否则就不赴宴。苏轼如此，绝非造作，其用意是：“一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财”。这等节俭，自是修养功夫。
后来，苏轼被贬*州，他不但自己亲自耕种，还实行计划开支，这就是后来曾国藩都为之效仿的“房梁挂钱”。
据说，苏轼将钱平均分成十二份，每月用一份。每份中又平均分成三十小份，每天只用一小份。分好的钱按份挂在房梁上，每天取下一小份，作为当日的生活开支，如有结余，就把它们存在一个竹筒里，以备意外之需。
02
雍正为剩饭两下圣旨
倡导“光盘”拒绝浪费
清代陈枚彩绘本《耕织图》
“手中有粮，心中不慌”，中国是大国，如不能居安思危，难免有后顾之忧。
为了处理剩饭剩菜的问题，雍正专门下过两道圣旨。第一次是在雍正二年（年），雍正给御膳房下旨：“凡粥饭及肴馔等食，食毕有余者，切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之。人不可食者，则哺猫犬。再不可用，则晒干以饲禽鸟，断不可委弃。朕派人稽查，如仍不悛改，必治以罪。”其大意是剩饭剩菜不许丢弃，可以给服役下人吃；如果人不吃，就用去喂猫；如果猫不吃，就晒干后拿去喂鸟，总之不能浪费。雍正还特别警告说，“我会派人不时检查，谁要是违反，必定治罪。”
或许因为执行的情况并不好，雍正三年后再次就浪费粮食的事发出上谕：“朕从前不时教训，上天降生五谷，养育众生，人生赖以活命，一粒亦不可轻弃。即如尔等太监煮饭时，将米少下，宁使少有不足，切不可多煮，以致余剩抛弃沟中，不知爱惜。朕屡屡传过，非止一次。恐日久懈怠，尔总管等再行严传各处首领、太监，见有米粟饭粒，即当捡起。如此不但仰体朕惜福之意，即尔等亦免暴殄天物。应不时查拿，如有轻弃米谷者，无论首领、太监，重责四十大板。如尔等仍前纵容，经朕察出，将尔总管一体重责。”
03
屡下禁酒令节约粮食
光盘行动从我做起
清代陈枚彩绘本《耕织图》
明清时期，京城食用的粮食大多从南方经大运河运来，时称“漕粮”。由于运输成本高昂，一石粮食往往费银数两，而有些八旗兵丁“不知运粮之艰，既得粮米，因暂时有余，遂卖银钱，以供几次饱餐醉饮。及米不继之时，妻子又皆不免饥饿。”因此，清朝严禁卖米与奢费，可有些人认为这不过是寻常小事而有烦言，康熙则驳斥说，“米者养人之本，为人上者，不留心省察，可乎？”
清朝重视粮食安全与保障，还体现在禁止烧锅酿酒上。康熙二十八年（年），因山海关外发生旱灾，而“彼处蒸造烧酒之人将米粮糜费颇多”（民间大肆酿酒而导致粮食浪费），康熙特命户部侍郎赛弼汉前往奉天，会同将*、副都统等严加禁止。随后二十余年，清朝都禁止直隶、湖广、江西、陕西等南北九省烧锅酿酒。
康熙五十四年（年），康熙特别召见直隶巡抚赵弘燮，再次强调严禁烧锅酿酒，并对失察官员加以重处，其严禁烧锅酿酒的理由有二：一是大量浪费粮食，有悖崇俭禁奢的社会风气；二是认为此乃小民逐末利的表现，不利于农业生产。直到康熙末年，在粮食问题相对安全后，禁酒令才有所放松。
人无俭不立
珍惜粮食
就是尊重劳动、敬畏自然的体现
惜粮就是惜福
“一粥一饭，当思来之不易；
半丝半缕，恒念物力维艰。”
让我们立即行动起来
从我做起，从现在做起
为“光盘行动”贡献力量！
拒绝浪费健康饮食
来源：光明日报
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