勤俭节约，爱惜粮食，是中华民族的传统美德，在学校教育中，这也是学生成长的重要一课。午餐时间，记者走进丽江师范高等专科学校，只见食堂内窗明几净，在明显位置张贴着“节约光荣、浪费可耻”等宣传标语或宣传画；每张餐桌上都摆放着提示牌，提醒师生适量点餐，制止浪费；下课后的学生们正在文明有序就餐，大多数学生做到了适量用餐、不剩饭、不剩菜……节俭的品德、杜绝浪费的理念已经根植于广大师生的心中和日常生活中。
宣传教育深入人心
为进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，丽江师专将“树立节俭意识、反对餐桌浪费”的新风尚作为重要宣传教育内容，结合学校实际情况，制定了《关于制止餐饮浪费行为的实施方案》，开展坚决制止餐饮浪费行为活动。建立后勤、宣传、学工、教务、群团等多部门共同参与的协同联动工作机制。*员领导干部、教师以身作则、率先垂范，践行勤俭节约。
浏览校园里黑板报、校园网、食堂电子屏，“树立节俭意识、反对餐桌浪费”内容随处可见，引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观。厉行节约反对浪费情况已纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重要参考内容。
创建绿色健康校园
就餐时间的食堂里，可以看到教师和学生组成的文明就餐监督员志愿者，正在食堂开展就餐巡视。同时还建立了“学生监督纠察岗”，及时发现和制止学生的倒饭倒菜行为。
适量点餐在大多数师生间已然成为一种习惯。正在就餐的应用技术学院大二学生小常告诉记者，食堂里及时调整菜品，推广“半份菜”“小份菜”，方便了学生按自身用餐量选用，做到“吃多少盛多少、盛多少吃多少”，避免浪费发生。比如5毛钱一份的米饭，可以只打半份3毛钱的，如果想吃多吃几种菜品，还可以选择两种菜品拼一份菜。
在加强宣传教育，切实培养节约习惯的同时，学校也加强了食堂的运行管理。学校后勤中心的相关负责人介绍，通过调查发现，师生餐饮浪费状况与饭菜质量有着密切的联系，饭菜质量高浪费情况就少，饭菜质量不符合师生的需求，浪费就比较多。因此，学校完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整。不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率。加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐。及时对剩余饭菜现象进行分析研究，提高菜品口味，适当丰富饭菜品类，通过增加风味小吃、精品菜等，满足师生的不同需求。
主题活动丰富多彩
“浪费不以量小而为之，节约不以微小而不为。以我们微小的力量传递正能量，创建节约型校园。”这是丽江师专国际文化交流学院以手抄报形式开展“光盘行动”主题活动中的一句话语。参赛选手以生动形象的手抄报作品为背景，通过认真讲解以及各类小视频的播放，使师生对“聚点滴之俭，添光盘之彩”有了更加深刻的认识。
手抄报只是丽江在丽江师专丰富多彩的“光盘行动”主题活动之一。几年来，丽江师专已先后开展了“端牢饭碗、共筑粮安”主题短视频大赛，“我光盘，我行动；我光盘，我光荣”活动和“食大地之粮，应以人为节”活动；以“节约粮食，杜绝浪费为主题”的演讲比赛活动；以演讲、手抄报、征文比赛三个形式开展的主题为“珍惜每颗粮食，继承传统美德”活动，同学们线上晒出与光盘的合照，并分享节约粮食、光盘行动相关知识的活动等。通过多种活动形式的开展，鼓励同学们将节约粮食、“光盘我在行动”的口号落到实处，传递正能量，创建节约型校园。（来源：丽江日报）
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