贵阳网讯8月19日，贵阳市精神文明建设指导委员会下发通知，将在全市大力开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”行动，深入推进全国文明城市整改攻坚工作，努力在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。
8月22日中午，记者走访贵阳市多家餐饮企业门店，店内墙上均张贴着“文明用餐、杜绝浪费”“节约光荣、浪费可耻”等温馨提示。
“作为餐饮企业，我们一直践行着‘光盘行动’，平时会组织员工培训，有意识的引导客人按需点餐，提供餐后打包服务等。这次各级*府尤其重视，我们将进一步提高认识，积极践行‘厉行勤俭节约、反对餐饮浪费’行动，完善和提高服务质量。”贵州鸿福盛宴餐饮有限公司负责人徐鸿波说。
针对餐饮行业存在浪费现象的情况，贵阳市饮食服务行业商会会长彭建明介绍，从近些年消费来看，浪费现象主要集中在宴席、火锅和自助餐等消费领域。
有的觉得点菜必须满满一桌才“够排场”，有的认为“光盘”会被瞧不起，还有的感觉打包食物“没面子”……在“面子文化”的驱使下，“吃什么”成了身份的象征，“点多少”有了攀比的意味，助长了浪费现象。
力戒奢靡之风，树立浪费可耻、节约为荣的餐桌新风，才能有效遏止餐饮浪费现象，形成全*全社会厉行节约的良好风尚。
对此，彭建明表示：“我们将统一宣传标语，如‘节约光荣、浪费可耻’等宣传标语，督导餐饮企业在经营场所醒目位置张贴，并在餐前引导消费者适当点餐，引导消费者树立正确的消费观。”
不仅如此，为督导到位，贵阳市餐饮行业商会将不定期组织工作人员深入贵阳市重点餐饮企业进行检查监督，确保餐饮企业诚信经营，合理定价，明码实价，保证质量，在以文明餐桌为载体的基础上，保障消费者合法权益。
“尤其要督导企业在宴席、火锅和自助餐等浪费情况较为严重领域加强消费引导，自觉对菜单进行科学设计，帮助消费者合理订制餐食规模，引导消费者理性消费，避免出现浪费。”彭建明说。
为倡导“光盘行动”，营造和谐文明的用餐氛围，8月21日，贵阳市餐饮行业倡导“厉行节约、反对浪费”大会召开，贵阳市饮食服务行业商会、贵阳市烹饪协会向全市餐饮行业提出树立勤俭节约意识。全市重点餐饮企业纷纷表示，将积极响应号召，在经营中提醒消费者理性消费，适量点餐，宣传“节约光荣，浪费可耻”的消费理念。
同时，贵阳市持续开展文明餐桌行动，大力推行节俭养德的文明餐桌文化。连日来，南明区市场监管局持续深入开展“文明餐桌”宣传引导行动，传递文明就餐理念等；白云区市场监管局也积极开展引导，截至8月18日，深入辖区各类宾馆饭店、餐馆共计余户开展“文明餐桌”宣传活动，发放各类宣传画报、提示标识、提示牌等余份等，营造了良好的社会氛围。
“老板，帮我打包。”8月22日，记者在观山湖区会展城B区一家毕节豆干火锅店看到，年轻市民刘阳打包了剩下的饭菜：“量多确实吃不完，打包走很正常，我并不会觉得丢人。你看，我晚饭都有了。”刘阳的朋友也表示：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。我们要学会珍惜，对于浪费粮食的行为，才是不值得提倡的。”
自古以来，敬天惜粮、勤俭节约是中华民族传统美德。吃多少点多少、吃不完就打包渐渐成为广大市民的日常用餐习惯。
为积极践行“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”行动，进一步遏止餐饮浪费现象，树立节约为荣餐桌新风，贵阳市商务局相关处室负责人王嵩表示，接下来，市商务局将出台相关文件，积极组织和引导全市餐饮企业创新餐饮服务方式，鼓励提供“半份菜”“小份菜”点餐服务等，提供引导顾客适度合理点餐等服务，弘扬勤俭节约传统美德。
（贵阳日报融媒体记者庭静）
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