京酱肉丝实属一道下饭菜，既可以配米饭吃，又可以用豆皮卷着吃，前两天做了一次京酱肉丝，弟弟连卷了两大张豆皮，快来跟我一起get同款吧！
看这诱人的色泽食材:
猪里脊肉，胡萝卜，*瓜，大葱，豆皮
甜面酱，白砂糖，淀粉，食盐，料酒，生抽，耗油
步骤:
1.处理肉，把肉切成肉丝，放在碗里，加入蛋清(只要蛋清哦)，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌制一下，这样肉丝会更加滑嫩入味
切成这样就可以啦2.豆皮在锅中焯水，去除豆腥味，放凉后切成大小合适的四方块
3.分别把胡萝卜，*瓜，大葱切丝备用
(来源:爱做饭的喵酱xhs)4.开炒啦～
1)先滑肉丝，锅中放油(可以稍微多一点)把腌制好的肉放下去，翻炒至变色盛出，锅中留下底油
2)小火放入甜面酱，，炒香后把滑好的肉丝放下去，翻炒一下，加入一勺糖，一勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀，肉丝裹上浓浓的酱汁即可
3)盘底铺一层切好的葱丝，把炒好的肉丝倒上去，就可以用豆皮卷着胡萝卜丝，*瓜丝一起吃啦～
来源:白桃小茶茶(xhs)另外一种是不切豆皮，直接一大张，把炒好的京酱肉丝，葱丝，胡萝卜丝，*瓜丝码成一排，再用豆皮卷起来，然后切成小段，这样吃的话比较方便，不用一个一个的卷了
看完是不是心动了呢？快点动动手做起来吧！妈妈再也不用担心孩子不吃饭啦～
(PS:图片都是网上找的，因为太香了忘记拍图片就开吃了(*)，想到拍照时已经光盘了。。。)