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日本的鸭子真鸭家鸭合鸭hell [复制链接]

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上次我们和大家聊了滋滋冒油的日本的中式烤鸭,提到了烤鸭的技术和吃法。但其实还有一点对烤鸭的味道影响也非常大,那便是烤鸭所用鸭子的品种。你猜,日本的中式烤鸭、鸭南蛮之类的料理用的都是什么鸭呢?

啥鸭?

首先需要知道的是日本人都会吃哪些鸭。

日本的合鸭肉来了~via:kyogamo.

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