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生命的维持离不开水源,食物与氧气。保持身体健康不仅要进行运动强身健体,还要通过饮食补给营养,改善身体的各种小毛病等。那么大家知道人的一天需要的营养要多少?每日人体所需营养标准是什么?
人体需要的营养素有七大类:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪);其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量,主要有蛋白质:其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到。
人一天需要哪些营养?
1.糖类
糖类,也叫碳水化合物。它是由碳、氢、氧三种元素组成,根据分子结构的繁简可分为单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)、多糖(如淀粉)三类。单糖可以直接被人体吸收。我们吃得米、麦和根菜类(如土豆、红薯)的淀粉,经消化作用后变成葡萄糖,吸收到血液中去。
糖类对人体的主要作用是供给人体热能。每1克糖能发卡热量。人类所需的热量6/10~7/10是糖类供给的。
其次,糖也是构成身体组织及参与生命活动的重要物质。它能辅助脂肪的氧化、保肝解*、维持心脏跳动、促进肠蠕动和消化液的分泌,所以正常人一天也不能离开糖类物质的摄入。
2.脂肪
脂肪和类脂,合称脂类物质,它是构成人体组织细胞的主要成分之一。脂肪可分为动物脂肪和植物油脂。
脂肪对人体的主要作用是供给人体热能。1克脂肪分解放出卡的热量,相当于2克糖所放出的热量,多余的脂肪在人体内还能储备起来,留待热量供应不足时的需要。脂肪还可以保护器官,润泽皮肤,构成机体组织,并供给必需脂肪酸,以促进生长发育、维持皮肤和毛细血管的健康,有利于前列腺合成一组胆固醇结合,使其在体内进行正常代谢,促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。但脂肪在人体聚集过多,就会使身体肥胖,同时油脂类食物都含一定数量的饱和脂肪,能转化为胆固醇,对进入壮年和老年期的人来说,会促使血管硬化和引起心脏疾病。
3.蛋白质
蛋白质是组成人体最重要的物质,是促进身体生长、发育、补充机体的主要原料。我们身上的皮肤、肌肉、血液、淋巴和内脏里都含有很多蛋白质。
蛋白质的生理功能主要是构成和修补组织;调节机体代谢和生理功能;并通过氧化,释放出能量,以供机体活动之需。
当人体缺乏蛋白质时,就会出现生理机能失常、生长停滞,发生营养性贫血、浮肿等疾病,但摄取蛋白质也要适量,因含有蛋白质的食物(如肉类、蛋类)进入人体后,都要靠胃液、肠液中消化酶的作用,把食物中的蛋白质分解为易溶于水的氨基酸,才能被小肠管壁所吸收。由于这种分解作用较困难,因此有不少蛋白质不被消化而直接进入大肠,大肠中有许多细菌,使蛋白质腐烂而发酵,产生硫化氢、氨等有*气体。肉食过多的人,大便容易秘结常常便秘的人会引起慢性中*而损害健康。
4.无机盐
无机盐和微量元素是人体的重要组成部分,在人体内的需要量,虽然不象蛋白质、脂肪、碳水化合物那样多,却也是人体正常生理代谢不可缺少的一部分。
铁是人体血液里的重要成分,如果人体缺少铁,就容易感到疲劳或患贫血等病。
钙是人体骨骼、牙齿的重要成分和原料,能维持肌肉、神经的正常兴奋,参加血凝过程并多多种酶有着激活作用。如果人体长期缺钙,就会得软骨病等。
5.碘是人体甲状腺素中的重要成分,如果人体长期缺碘,就容易得甲状腺病(俗称大脖子病)。
人体如果缺乏其他无机盐,就会引起功能性的疾病。
6.水
除氧以外,水是人类维持生命活动的最重要物质。人绝食1~2周,只要饮水,尚可生存,如绝水,则只能维持几天。所以,水是人体的重要营养物质。健康成人每日需水~毫升。
在蔬菜中萝卜有小人参之称。它含有丰富的维生素C及一定量的蛋白质、钙、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
7.维生素
人体每日所需营养标准
基础营养5种/p>
1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类:醣类的摄取量随个人热量的需要而定,总热量的45~55%,不得少于20%。
3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65克,男性每日不宜超过90克。
4、膳食纤维:每日需求量20~30克。以每大卡摄取10克的膳食纤维为标准,应慢慢增加份量
5、水分:H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc,实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类(13种):
6、维生素A:
成年男性每天摄取量约5,IU,女性为4,IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长
缺乏的危害:骨骼无法正常生长
富含维生素A的食品:肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻
7、维生素B1:
成年男性每日摄取量1.2~1.5毫克,女性为1~1.1毫克
缺乏的危害:水肿、麻木
富含维生素B1的食品:54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉
8、维生素B2:
成年男性每日摄取量为1.2~1.8毫克,女性为1~1.5毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素
缺乏的危害:角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光
富含维生素B2的食品:奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜
9、维生素B3:
成年男性每日摄取量为14~22毫克,女性为12~17毫克,烟碱酸。有助DNA的合成.
富含维生素B3的食品:鱼、鸡肉、猪肝、*绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪
10、维生素B5:
成人每日摄取量为4~7毫克,女性怀孕及哺乳期可增加到5-9毫克(泛酸)
缺乏的危害:低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振,
富含维生素B5的食品:胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
11、维生素B9:
成人每日摄取量为微克。上限是1毫克。帮助DNA合成,预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育,促进乳汁分泌。
缺乏的危害:巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠
富含维生素B9的食品:新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉
12、维生素B12:
成人每日摄取量为3微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成。
缺乏的危害:出现贫血、消化不良。
富含维生素B12的食品:牛肉、54V鲜活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏。
13、维生素C:
成人每日摄取量为60~毫克。对抗万病源头的病菌及压力,并改善肌肤困扰。
缺乏的危害:坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢。
富含维生素C的食品:深绿及*红色蔬菜、水果、54V鲜活螺旋藻、奇异果、柠檬。
14、维生素D/p>
成人每天摄取量约为5~7.5微克。与维生素A、C、胆碱、钙、磷一同摄取可相辅相成,又称为阳光维他命。
缺乏的危害:骨齿不良、骨质疏松症。
富含维生素D的食品:鱼肝油、蛋、牛油、鱼类、肝、添加维生素D的鲜奶、(阳光可使皮下胆固醇换成维他命D)、54V鲜活螺旋藻。
15、维生素E:
成年男性每日摄取量为12毫克,女性为10毫克。保持血管健康、预防癌症,防止细胞氧化、治疗不孕等作用。
缺乏的危害:缺乏足够维他命E会引致溶血性贫血;
富含维生素E的食品:植物油、全麦谷类、54V鲜活螺旋藻、南瓜。
16、维生素H:
成人每日摄取量为~毫克。(生物素)帮助脂肪酸的形成。
缺乏的危害:皮肤炎、食欲不振、恶心、贫血、头皮屑多、容易掉发。
富含维生素H的食品:猪肝、沙丁鱼、糙米、果仁、未精制的榖类、54V鲜活螺旋藻。
17、维生素K:
成人约65~80毫克,建议成人每公斤体重摄取1毫克。
18、维生素B6:
能帮助女性保持脑部、神经、皮肤正常运作、维持神经系统及大脑正常功能的作用。
缺乏的危害:恶心、情绪低落、皮肤炎。
富含维生素B6的食品:肉类、鱼类、蔬菜类、酵母、54V鲜活螺旋藻、麦芽、肝。
矿物质类:主要是钙铁锌等。钙:-1毫克;钠、钾、氯分别为6.2~3,0.5克;碘-微克;铁、锌、磷、镁分别为10~12,12~16,~,~毫克。
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