沙丁鱼介绍

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最香最酥的一道家常菜,干炸沙丁鱼,颜色金 [复制链接]

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每日一道家常菜,干炸沙丁鱼,外酥里嫩口感好,颜色金*有食欲!

今天,跟大家分享一道干炸沙丁鱼,做法非常简单,外酥里嫩,非常好吃,喜欢的小伙伴一起来看看吧!

沙丁鱼克,料酒2勺,盐1小勺,葱姜片15克,鸡蛋1个,面粉50克,清水适量,植物油适量

1、首先,将沙丁鱼清洗干净,去鳃、鳞和内脏,用料酒、盐和葱姜片腌渍入味。

2、沙丁鱼腌渍好之后,沥干水分,将鱼身裹上一层干面粉,备用。

3、将1个鸡蛋磕到面粉里,再加入清水,加入少许植物油调成面糊。

4、锅中放入足够的植物油,将油烧热,待油温至六七成热时,转小火,将沙丁鱼逐个挂糊后,放入锅中炸制。

5、将沙丁鱼炸制定型,变成金*色时,捞出。

6、将所有沙丁鱼都炸好之后,开大火,将沙丁鱼再放入锅中复炸一遍,炸约1分钟,炸至酥脆,捞出沥油即可。

7、美味可口的干炸沙丁鱼就做好了,外酥里嫩,快来品尝吧!

1、沙丁鱼处理的时候可以不去头,可以保证卖相,也可以将头剪掉。

2、在挂糊的时候,面糊不要太厚,否则影响口感和美观。

3、调面糊的时候要慢慢加水,一边倒一边搅拌,直至面糊用筷子捞起后呈线状滴落。

最香最酥的一道家常菜,干炸沙丁鱼,颜色金*,外酥里嫩!

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