老李最近半年总是感觉手脚发麻，刚开始并没有在意。但后来症状越来越明显了，就连走路都走不稳。
医院进行了相关检查之后，医生表示：并不是脑梗或血管疾病，而是维生素B12缺乏导致的脊髓和周围神经受损，最终引发了手脚麻木和双下肢乏力症状。老李和医生表示：自己是一个素食主义者，并没有什么坏习惯，怎么就缺乏维生素B12了呢？在很多人观念中，蔬菜和水果是维生素主要来源，只要多吃蔬菜和水果，就不用担心会缺乏维生素。殊不知，维生素B12却是个例外，维生素B12主要存在于动物性食品当中，除了豆类含有极少量的维生素B12之外，其他的植物性食物基本上不含有维生素B12。素食主义者反而更容易发生维生素B12的缺乏。维生素B12对身体至关重要，如果缺乏维生素b2，身体也会“露出马脚”。
老年人
维生素B12在植物中意义与蛋白质结合的形式存在，人家摄入之后首先要经过胃酸的分解，然后再与胃分泌的内因子相结合，最终才能被小肠吸收。老年人胃酸和胃蛋白酶分泌减少，导致消化吸收维生素B12的能力下降，所以老年人比较容易发生维生素B12的缺乏，特别是牙口不好、吃肉少的老年人。
胃病患者
很多胃病患者都需要服用抑制胃酸分泌的药物，比如奥美拉唑等。短期内服用影响并不大，但长时间不断服用就会影响维生素B12吸收，从而导致维生素B12缺乏。有一种胃炎本身胃酸就分泌减少，这种胃炎就是慢性萎缩性胃炎患者做了胃切除，手术切除了大部分胃，这部分人消化功能自然会受到极大影响。吸收维生素B12，能力也会大打折扣。
孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女对营养物质的需求量增加，所以，相对比较容易缺乏维生素B12。孕妇属于一个人的身体，两个人吸收营养，即使在哺乳期也需要喂母乳，这样就会导致营养缺乏。
糖尿病患者
无论是国内的临床指南，还是国外的临床指南，治疗糖尿病的口服降糖药，都推荐首选二甲双胍，二甲双胍会减少肠道葡萄糖吸收，同时改变肠道活动性，使得肠道菌群过度增长影响维生素B12吸收。
神经系统损害的表现
维生素B12是营养神经的重要营养物质，神经系统的发育和神经髓鞘的形成都离不开它。如果缺乏维生素B12，周围神经受损就会表现为手脚麻木、四肢末端感觉异常，甚至出现刺痛感或者灼烧感等症状；中枢神经受损则会出现思维迟钝、记忆力减退等症状，甚至还会增加老年痴呆的风险！如果你发现近期记忆力明显降低，可能是身体缺乏维生素B12了。
贫血的表现
维生素B12和叶酸都是促进红细胞成熟的因子，缺乏其中一种就会引起红细胞成熟障碍，导致巨幼细胞性贫血。身体贫血则会表现出畏寒怕冷、疲倦乏力、头晕气短等症状。如果你在短期内贫血症状越来越严重，而且补血之后效果并不是特别理想，那么也请你适当补充维生素B12更有助于强健体魄，改善贫血问题。
舌头的表现
维生素B12缺乏会导致舌黏膜萎缩，这样就会导致舌头看起来更加光滑，像一面光滑的镜子，这种情况被称为“镜面舌”。由于味蕾也会出现萎缩，患者同时也会出现味觉下降，感觉饭菜不可口，从而渐渐丧失食欲。如果出现这些症状，要警惕维生素B12缺乏的可能。
心血管疾病的表现
维生素B12和叶酸都是同型半胱氨酸进一步转化所需要的中药复酶，身体缺乏维生素B12就会引起同型半胱氨酸升高，增加心血管疾病风险。比如说出现高血压，冠心病，脑血栓等，中老年人尤为要注意维生素B12以及叶酸的缺乏和高同型半胱氨酸等问题。综上所述，当身体内缺乏维生素B12时，身体也会接收到异常信号，一旦察觉，医院体检，确保身体健康，在专业医生指导下服用药物改善身体不适症状。哪些食物，能够帮助补充天然维生素B12呢？
动物肝脏和肾脏
富含维生素B12，每克羊肝，可以提供身体所需每日维生素B12量的3.%。每克牛或小牛肝脏可能含有建议每日维生素B12推荐量的3,％。
小牛肉和牛肉肾脏也富含维生素B12。克羊肾可提供您身体日常所需的约3,％的维生素B12。适当吃动物内脏，更有助补充营养元素，当然动物内脏不要吃太多。
蛤类等贝类
维生素B12是蛤类等贝类中不可缺少的营养成分。蛤含有大量的维生素B12。仅用20只小蛤lam就可以获取人体每天需要的7,％以上的维生素B12。整个牡蛎还提供大量铁元素，每克小蛤每天提供将近％地铁。蛤汤每克汤中含有每日建议量的维生素B12的-％。
沙丁鱼
沙丁鱼是小的，柔软的咸水鱼通常在带有调味料和油的罐装鱼中发现你也可以在市场上购买新鲜的沙丁鱼。每克排干的沙丁鱼可以提供人体每天需要的%的维生素，B12更，重要的是注重于富含omega-3脂肪酸，可以帮助减少炎症，改善心脏健康。
金枪鱼
金枪鱼是富含维生素B12的食物，富含蛋白质，磷，硒，维生素A和维生素B3。在克煮熟的金枪鱼中，您的身体每天需要多达％的维生素B12。金枪鱼罐头还含有大量的维生素B12。罐装金枪鱼罐头g含有您身体每天所需的维生素B12的％。
乳制品
牛奶和乳制品，例如酸奶和奶酪，不仅富含蛋白质，而且还包含许多维生素和矿物质，包括维生素B12。毫升全脂牛奶，可提供身体每天所需的46％维生素B12。22克奶酪中则包含每日建议维生素B12含量的约28％。富含维生素B12的食物离不开纯酸奶，被认为是可以帮助缺乏维生素B12的人改善其症状满足营养需求强健体。
鸡蛋
鸡蛋不仅是蛋白质的良好来源，还是B族维生素（尤其是B2和B12维生素）的良好来源。在2个大鸡蛋（约克）中，身体每天需要补充约46％的维生素B12。研究表明，蛋*比蛋清具有更高的维生素B12含量。可以轻松吸收蛋*中的维生素B12。鸡蛋还是一种稀有食物，其中含有人体必需的维生素D。
酵母营养
如果您是素食主义者，可以补充营养酵母获取维生素B12，这是一种可以添加到菜肴中的食物，具有类似奶酪的口味。一汤匙营养酵母可以为您提供4mcg维生素B12。您可以在烤玉米或玉米上撒上营养酵母，然后在烹饪其他素食菜肴（如南瓜酱）时将其添加或添加。
香菇
香菇是少数几种含有维生素B12的植物性食品之一。可以在午餐或晚餐时添加50克香菇，以满足身体每天所需维生素B12量。维生素B12是一种重要营养物质，可以通过食疗方法获取，如果缺乏比较严重，那么，就要谨遵医嘱服用补充剂。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
