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冷汁ldquo谁说味噌汤不能冷着吃 [复制链接]

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众所周知,我们经常能在脑洞很大的霓虹国看到很多令人匪夷所思的“迷惑行为”。最近小编发现在一道日式料理的制作中会出现以下画面时,也对这个将碗倒扣在炉灶上用明火烤的操作感到了不可思议……

那么,究竟是一道怎样的料理让这个碗看起来有点自闭,感觉需要格外冷静一下呢?

下面就进入今天的正题吧!( ̄▽ ̄)~*

在前段时间关于“鸡肉南蛮渍做法”的文章中,我们提到了日本宫崎县的特色料理“南蛮炸鸡「チキン南蛮」”,这也让小编开始注意到了日本九州东南部有着“日向国”之名的宫崎县以及那里的吃吃喝喝们~

这三只分别代表宫崎当地特产柑橘、树木、地鸡的叫作“宫崎犬”的吉祥物也成功吸引了小编的目光via:mdanjo.or.jp

宫崎县的“日向国”之名源于当地常年气候温暖,日照时间长。在特殊的环境条件下,当地以*瓜产量为日本全国首位,青椒、番茄等蔬菜产量也位于日本前列,酸甜的日向夏柑橘、南国风情浓郁的芒果等也成为当地代表水果,再加上本土优质地鸡、和牛及渔获等丰富食材也孕育了当地多样的饮食文化。

宫崎县当地美食分布图。via:tabihow.jp

其中除了几乎被霓虹金众所周知的“南蛮炸鸡”,到宫崎县时大家通常也都会去尝尝当地一种夏季感十足的汤料理,它就是——冷汁。

冷汁。via:kubara.jp

1、制作方法并不简单的“宫崎冷汁”!

冷汁,日语为「冷や汁」,在中文里可被译为“冷汤”,因其常与米饭搭配来吃,所以也会被叫作“冷汤泡饭”。接下来我们还是主要称它为“冷汁”。

《忘却的幸子》中女主到宫崎县时第一餐就点了“南蛮炸鸡(左下)”和“冷汤泡饭套餐(右下)”。剧中餐厅为「ふるさと料理杉の子(Tabelog:3.54)

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