过日子这种事，和美食一样，是单独的享受，很难有大众的评判标准。大家都说某个人特别好，一定值得嫁，但你就是爱不上，那又有什么用呢?情人眼里出西施，是最大的真理。我们每个人都有自己的生活习惯，就像是齿轮环环相扣。所以说，最好的，无非就是你爱上的，和对你最好的，仅此而已。然而，想要做出一桌寓意好，好看，好吃，做起来省事，又不会过度透支的菜，还是挺烧脑的。今天就为大家分享4道简单又美味的美食，不管是平时自己吃，还是过节期间招待亲朋好友，都能给足面子！
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用料：新鲜鸡腿；木耳；蕃茄；蛋液；葱花；
盐；糖；黑胡椒粉；料酒；
做法：
1、鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感；处理好的鸡腿剁成泥。
2、木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末；鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）；拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子。
3、蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右；蕃茄去皮切小丁；蕃茄丁入油锅，大火翻炒。
4、用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味；倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可。
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用料：皮蛋；姜末；老醋；糖；鸡精；香油；
做法：
1、松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣（没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将松花蛋切成六瓣），装盘；
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右；将姜汁浇在松花蛋上即可（喜欢吃辣椒的也可以加点哈）。
3、去掉稻壳，洗净皮蛋和准备好的切蛋器摆好位置，向下一按，六瓣OK。摆盘、浇上姜醋汁，大功告成啦！
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用料：菠菜克；鸡蛋1个；食盐2克；山西老陈醋1滴；
做法：
1、准备材料。
2、菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟；用清水冲洗干净，沥干水分；菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉；锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分。
3、炒制阶段：鸡蛋放碗里打散，锅内放油；冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀；用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅；锅内留底油，放入蒜蓉爆香；倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟；倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀；加入盐2克，翻匀即可。
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食材：
千叶豆腐g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1)千叶豆腐切细丝。
2)放上少许干淀粉拌匀。
3)木耳泡发洗净切细丝备用。
4)胡萝卜切丝。
5)尖椒洗净去心切丝。
6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。
10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。
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