3月28日上午，中铁广州局二公司机关食堂伙管委员会成员组成“找茬队”对食堂进行全面“体检”考核。
“今天吃的肉什么时候送过来的？”“冰箱里有没有冻肉”“这个油是什么时候采购的”，伙管委员会提出了一系列问题，食堂管理员魏主任、俞大姐总能有理有据回复，对答如流。伙管委员会认真检查食品安全管理制度落实情况、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物处理等，随后开展了满意度调差，经问卷调查满意率为98．12％。
为了科学合理地管理好食堂，进一步提高职工伙食标准和质量，提升职工的幸福感和归属感，公司从办好职工食堂做起，“多举措”打造职工“家”味道。
专人把好采购关。综合办公室安排专人对食堂进行管理，采购做到质量可靠、食用安全、价格适中、数量适当、购货及时、成本可控。食材采购由主厨负责下单，帮厨和民管会成员负责进行质量和数量的验收，堵塞管理漏洞，减少浪费，确保食品安全新鲜。
按需变换新口味。早、中、晚每餐定菜谱，严格按菜谱烹饪操作，以满足不同口味对菜类的需求。每星期做调整，在变味中，让员工吃好、喝好。同时考虑南北饮食差异，既有烧烤鱼块、农家小炒肉，又有烧饼、馒头、牛肉面，还有各式小咸菜、凉菜、营养汤和水果，让五湖四海的职工吃出“家”的味道。
持证上岗有保障。严格考核聘用食堂人员，食堂人员全部持健康证上岗，强化食堂培训，组织食堂人员定期对食堂设备、职工餐具进行清理、消毒等，把“讲卫生 保安全”放在首位，落实到具体行动中，让职工吃得放心，吃得健康。
保温箱里暖人心。由于工作的原因，个别职工加班加点工作，无法按时吃饭，为保证职工吃上一口热饭，食堂的师傅们为加班的同事们留了饭菜，放在食堂的保温柜中，保证随时供应；对于会后午餐的同志，食堂将饭菜打包好，派人送去饭菜，进一步提升家的温暖。
光盘行动人人赞。食堂秉承“勤俭节约、文明用餐”理念，食堂张贴了“光盘行动 人人有责”“俭以养德、文明用餐 ”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等的宣传标语，提醒大家养成良好的用餐习惯，食堂管理人员化身“文明监督员”提醒职工适量取餐，践行“光盘”行动。（通讯员李志强魏榛）
