年以来，威海市餐饮行业、机关、学校等积极参与“讲文明讲卫生、改陋习树新风”文明实践活动，围绕使用公筷公勺、实行分餐制等倡议，创新方式方法，营造浓厚氛围，积极引导树立文明就餐理念，倡树文明餐桌新风尚。
文明“筷”行动
“您好，这边是公筷公勺，请您使用。”近日，在威高购物中心西贝莜面村餐厅内，工作人员为每位就餐顾客的餐桌上摆放了公筷公勺，并提醒他们使用。
睢琼摄
在餐厅上菜档口，餐具篮里盛放着当日已经消毒过的筷子、勺子等餐具。上菜前，厨师还会为每道菜配备一个公夹。据西贝莜面村餐厅店长王光欣介绍，有些不方便用筷子夹取的菜品，顾客可以直接使用公夹。
“餐厅内一共有大大小小6组消毒柜，负责对店内所有餐具进行消毒。”王光欣说，使用“公筷公勺”倡议发出后，他们增加了筷子和勺子数量，又额外采购了公盘和公夹。目前，餐厅内仅公夹就配备了个左右。
除了增加公共餐具外，餐厅还对店内员工进行了“文明用餐”培训，增强引导顾客使用公筷公勺的意识。“有些菜品上来后，员工会先分菜，引导顾客使用。”王光欣说，使用公筷公勺以来，顾客的满意度提高了，浪费的现象也减少了。
除了营业餐厅内配齐配足公筷公勺外，我市各大星级酒店也形成了文明、健康、卫生的就餐方式。
走进威海抱海大酒店包间，每个餐桌上放置了使用公筷公勺、“光盘行动”的公益广告桌牌，每位顾客的餐具旁都摆放一双公筷，每道菜品还另配有公勺或公夹。
睢琼摄
年3月底，威海抱海大酒店订制了一批公筷公勺，每一双筷子上都写着“公筷”字样。“客人拿到筷子后能迅速分辨出公筷公勺，防止和自己的筷子混用。”酒店相关负责人说。
为了形成文明就餐的氛围，酒店大厅还刊播“文明健康有你有我”主题公益广告，随处可见“公筷公勺”的宣传标语。“使用公筷公勺至今，顾客逐渐养成了文明健康用餐习惯，使用公筷公勺的意识也越来越强。”酒店相关负责人表示。
分餐不分爱，文明不见外
年12月29日12时，威海市机关食堂迎来了就餐的小高峰。
“来一份小碗拉面。”“一份韭菜水饺，要小份的。”年8月份以来，“小份”成为市机关食堂的高频词。
在原有分餐的基础上，食堂特餐区纷纷推出小份分餐：西红柿牛腩汤、水饺、拉面都要分出个“大小”。用餐人员根据个人饭量自由选择。
刘玮然摄
菜品分量作出调整，后厨工作也要实时更新。在自选区，由小锅代替原来的大锅，“少炒、勤炒，并合理设计上菜时间和分量，用完再上。”市机关事务服务中心后勤科刘波说。
分餐，分的不只有食物，还有就餐餐位。机关食堂用格挡分隔餐位，并在分隔牌上张贴文明用餐、反对浪费的公益广告，既能避免面对面用餐，提高用餐卫生，还能引导就餐人员节俭、文明用餐。
刘玮然摄
如今，分餐制早已成为各大食堂的共同选择，而威海市实验高级中学却另辟蹊径，将分餐玩出了花样。
站进识别区、识别脸部、核对信息……11时45分，在食堂各个取餐窗口的电子屏前，威海市实验高级中学高三五班的学生们正“刷脸”取餐。
每周三前，学校的智能订餐系统——“智慧餐厅”都会提前放出下周的菜品，家长和学生通过
