谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。近年来，随着“光盘行动”的深入开展，倡导厉行节约、反对铺张浪费，已经得到了广大群众的支持，逐渐成为新的生活方式与消费理念。
马鞍山公益善食馆自年开放以来，在全市率先发放“光盘行动”代金券，目前已发放70万张，价值多万元，营造了“浪费可耻、节约为荣”的新“食”尚。
勤俭节约成为“食”尚
11月14日上午10时，马鞍山公益善食馆还没有开始营业，身穿蓝马甲的志愿者正忙着营业前的准备工作。门厅、前台、餐桌等醒目位置都有“请勿浪费”“光盘行动从我做起”“节约粮食文明就餐”的宣传海报和桌卡，文明的气息扑面而来。
虽然还没到饭点，已经有顾客提前来了。几位大爷挑选了一张靠窗的桌子坐下来，喝茶聊天、谈笑风生。“大爷，你们来得好早啊！”面对记者的询问，大爷们微笑着说，“是啊，我们是老顾客了，吃饭前喜欢聚在一起聊聊天儿。”“那你们了解‘光盘行动’吗？”记者继续问道。大爷们一听，纷纷掏出兜里的“光盘行动”代金券放上桌子，“那可不，每次只要吃光食物，把空盘子端过去就可以领一张‘光盘行动’代金券，我们可有不少呢！”
记者又来到公益善食馆的后厨。厨师长李阳站在大锅前，将掺着胡萝卜丝、青菜、豆芽的炒面倒进去，翻炒、抖锅、调味，一连串动作下来，一大锅热腾腾、香喷喷的炒面就出锅了。
洗锅的间隙，李阳说，每天后厨按需采购新鲜蔬菜，避免浪费。打烊后，工作人员、志愿者再用餐，能够实现全部菜品“光盘”。
扬州炒饭、炒面、彩椒炒口蘑、红烧茄子、麻婆豆腐、清炒茼蒿、包菜炒粉丝、油焖茄子……临近饭点，一道道色香味俱全的美食从后厨传向前厅。
餐桌文明蔚然成风
“您好，就餐后请将餐盘、碗筷送至回收处，加入我们的‘光盘行动’，可领取一张代金券。”在前台收银的蔡荣芳身姿笔挺、语气温柔。
中午11时，公益善食馆到了用餐高峰期，“欢迎光临”的声音不绝于耳。市民们捧着碗盘，在志愿者的热情引导和服务下，有序取餐，勤拿少取，基本实现“光盘”。大家将空盘送到清洗区域，领取一张价值2元的“光盘行动”代金券。
“谢谢您对‘光盘行动’的支持！”接过志愿者递上的代金券，市民秦勇感觉很暖心。
“我在饭店用餐时坚持做到不多点，光盘离开，节约用餐并不丢面子。”中学生徐欣瑜说，不管是在家吃饭还是出门就餐，她和家人都拒绝浪费。她已经从公益善食馆积累了厚厚一沓“光盘行动”代金券。
“我们一直倡导‘吃多少，取多少’，以发放‘光盘行动’代金券的形式倡导广大市民厉行节约、文明用餐。”马鞍山公益善食馆志愿服务总队队长王旭说，多年来，公益善食馆坚持开展公益行动、“光盘行动”，呼吁大家从自身做起，做抵制浪费行为、培养节俭习惯的践行者和推动者，引领文明新风尚。“70万张‘光盘行动’代金券，是我们大家一起获得的一份‘奖状’。”王旭表示。
记者季晨辰通讯员朱琳
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