现在市场上有很多营养品，补钙的、补充维生素的、维护心脑血管健康的……琳琅满目，往往让人挑花眼。而保健品中最著名的就是——血管清道夫、心脏病杀手——鱼油。号称可以强心健脑的鱼油到底有没有效果呢？
鱼油只是一种有油，真的能有用预防作用吗？
鱼油是从整条鱼的脂肪中提取而来，其中包括了体油、肝油和脑油。市场上常见的鱼油大多提取自鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼等深海鱼。鱼油是是鱼肉及其内脏经蒸、压榨和分离而得到的。是一种混合物，主要的有效成分是二十二碳六烯酸(DHA)以及二十碳五烯酸(EPA)。
DHA和EPA都属于omega-3多不饱和脂肪酸(PUFA)，也就是说在他们的结构里都含有两个或两个以上的双键，具有一定的还原性。
DHA俗称是「脑*金」，在婴幼儿奶粉中也有添加；而EPA它号称是「血管清道夫」，可以「软化血管、清除斑块」。而随着研究的深入，人们还发现omega-3PUFA具有抗炎、调节免疫的效果。
鱼油受欢迎是有原因的，你适合服用鱼油吗？
