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人走桌净成常态按需取餐受欢迎组图杭 [复制链接]

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“业精于勤,家丰于俭。我们以前当兵的时候没有这么好的伙食,现在社区食堂健康营养,价格合理,我每天中饭吃完,晚饭打包,方便又节约。”8月14日中午,正在濮家联合社区爱心食堂就餐的复员*人章三荣正起身收拾餐盘,“国家提倡‘光盘行动’,不浪费、吃得好,日子才能越过越实在……”

宣传加引导,营造节俭养德氛围

“我们每张餐桌都摆放有‘光盘行动’公益广告,墙上还有宣传字画,老年人一般都挺节俭的,我们宣传好,他们都会配合,虽然老年食堂的菜价便宜,但是他们都是按需取量,还会自己带上饭盒,有吃不完的饭菜都会打包回家。”蓝天社区老年食堂负责人周和贵表示。

今年以来,闸弄口街道推动文明餐桌行动深入开展,向辖区15个老年食堂和老年助餐点发出倡议,弘扬勤俭节约,践行“光盘行动”,倡导文明健康、绿色环保的生活方式。

截至目前,街道里共摆放关于“光盘行动”的提示卡张,宣传海报50余份,引导老年人理性节俭用餐习惯。

大碗换小碗,帮助老人按需取餐

为了杜绝饭菜大量浪费的现象,濮家联合、春晖、蓝天、闸弄口社区的老年食堂把大餐盘换成了小碗分装,一只小碗盛放一种菜品,基本上是一人份,居民可以根据自身实际,选择不同的菜品,荤素搭配。

“我们餐厅之前一直采用传统的不锈钢餐盘,由于餐盘容量比较大,饭量小的老人往往吃不完,造成浪费。现在换了小碗后,按需点餐、餐后打包已成为居民们食堂就餐的良好习惯。”濮家联合社区老年食堂工作人员谢师傅说,“一个人,两菜一汤或三菜一汤就差不多了,经济实惠,也不浪费。”

备餐前预估,靠前一步杜绝浪费

街道工作人员在前期调查中发现,餐食浪费行为不光在吃饭后,一些食堂的不科学备餐也是造成浪费的源头之一。“夏天的时候,老年人来的会少一点,有时候食材用不了,天气又热,会浪费掉,很可惜。”春晖社区帮帮团爱心食堂负责人谢佰年表示。

街道在指导各社区老年食堂在践行“光盘行动”的过程中,要求其每天按照预估人数备好餐,并且预留出部分新鲜食材,若人数超出预估,再拿出之前预留好的食材现场制作,浪费现象大大减少。谢佰年告诉杭州网记者:“现在我们都会在前一天问一下老人们第二天来不来吃饭,可以对备餐数量有个提前把控。”

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