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大众网·海报新闻记者张宏博见习记者谷宝鑫威海报道
“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”，近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。8月17日，大众网·海报新闻记者实地走访了威海经区管委机关食堂、九龙晟大酒店以及九龙城各餐饮商家发现：食堂、酒店、餐厅，都有随处可见的“光盘行动”“节俭养德”“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”等宣传标语张贴、悬挂在餐桌、墙面等醒目位置，“舌尖上的浪费”现象大有改观。
营造勤俭节约用餐氛围让“光盘”成为习惯
“‘光盘’现已成为就餐人员的一种共识、一种习惯，”在经区管委机关食堂，走廊及餐厅柱子等区域张贴着“节约粮食、反对浪费”“光盘行动”等内容的宣传刊板，分餐区的两块LED屏上循环滚动播放“厉行节约、反对浪费”等宣传口号，处处营造着“勤俭节约、文明用餐”的就餐氛围。在机关食堂的餐具回收处，工作人员正在监督并及时提醒就餐人员节约粮食，避免浪费，当发现浪费严重的，当场要求就餐人员二次结帐。
“我们针对光盘行动在各个包间放置了提示牌，提示大家在用餐时杜绝浪费，”九龙晟大酒店出品总监王林介绍说，在酒店东西大堂都放有标语宣传，同时，专门设立餐饮督导员，在客人就餐后提醒其进行打包从而杜绝浪费。这一系列举措得到了客人的一致好评，客人也是积极配合，市民李先生表示：“有的时候我们不知道菜量大小，不知不觉就点多了，现在点餐时酒店工作人员会提醒我们适量点餐，餐后还会提醒我们打包，并免费为我们提供打包盒。”
转变供餐模式“光盘行动”最大程度实现
4月1日，根据管理及“疫情防控”形势的需要，机关食堂实行了半自助餐供餐模式，就餐方式的改变，也为“光盘行动”提供了新思路。“我们通过更换餐具、科学采购、安排专人在餐具回收处监督这样的方式使得‘光盘行动’能够最大程度的实现，”威海经济技术开发区机关事务管理中心主任张峰毓表示，开展“光盘行动”以来机关食堂多措并举，取得了显著效果。
当天中午，当职工有序的排队取餐时，各种菜品已经盛好在小碗里，小巧别致，样式多样。大众网·海报新闻记者从食堂了解到，针对从前餐盘容量大、剩饭剩菜较多的情况，机关食堂将原有碗盘全部更换为更小的碗碟，并实行主菜定量，辅菜随取原则，倡导多次取食，吃多少取多少，最大程度减少浪费，给就餐人员“耳目一新”的感觉。“我们会参考当天三餐就餐人数，确定采购数量，”张峰毓介绍说，食堂会根据“菜品评价系统”统计的饭菜得分情况，及时更新每日菜谱，多提供就餐满意度高的饭菜。同时，按多次少量烹炒方式供餐，避免因就餐人数变动而造成浪费。
光盘行动成风尚餐桌文明入人心
“女士，您一家三口点这些可能有点多。”“没关系，吃不完的我们打包。”当天，在京焰云南菜餐馆内，市民金女士正在点餐。“我们学校的食堂一直实行光盘行动，让我们吃多少打多少，所以我们在家也会这样做，”金女士在上小学的儿子说道。“我们平时外出吃饭都是按需点餐，有时候想多尝几个菜就会多点一两个，但吃不完的菜都会打包，“金女士说，现在生活条件好了也不能忘记节约的传统，要给孩子树立好榜样。
光盘行动成风尚，餐桌文明入人心，做一名“光盘族”，拒绝“舌尖上的浪费”。目前，“光盘行动、从你我做起”已不再是一句口号，而变成了广大就餐人员的一种行为习惯。
