冬季是个需要进补的时节,冬天你们选择吃什么来进补呢?还在吃羊肉、牛肉吗?不妨来尝尝鱼肉,很多人不爱吃鱼,嫌“麻烦”,因为鱼中的刺一个不小心就会扎到嗓子。营养师大乔推荐你鱼肉的营养功效可是极高的,特别是这一种鱼,它被称为“心脏保护神”,常吃预防心血管疾病,再贵也要咬牙买!它就是沙丁鱼,沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含脂肪酸、蛋白质和钙,而且沙丁鱼的药用价值非常高,可以防止血栓形成,对治疗心脏病也有特效,这道茄汁沙丁鱼做法教给你,心脏不好的朋友们要常吃!
茄汁沙丁鱼
By纪元杰米
配料:
沙丁鱼克、葱适量、姜适量、蒜2辯、番茄酱适量、八角2个、料酒适量、醋适量、精盐少许
烹饪步骤:
1.沙丁鱼洗净控干
2.先用料酒花椒面少许盐腌制片刻
3.准备番茄酱,葱姜蒜,大料
4.煎至两面金*盛出
5.不粘锅烧热将沙丁鱼摆放锅里。先加入料酒和少许醋喷上盖锅2分钟
6.将葱姜蒜,大料放入加少许酱油,白糖
7.加入番茄酱
8.加适量水,大火烧开小火煮至30分钟
9.大火加入少许盐收汁
10.盛入盘中,儿时的味道茄汁沙丁鱼就好了
烹饪小贴士:
1、在80年代初,联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。2、据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。3、日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。
你们喜欢吃沙丁鱼吗?
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